大家好，我是中醫(yī)孫醫(yī)師，很高興能為大家科普健康以及養(yǎng)生知識(shí)。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個(gè)健康的體魄是人人向往的事情，所以，我們要時(shí)刻把養(yǎng)生和健康的習(xí)慣融入到生活中，堅(jiān)決杜絕不好的生活方式，愿你的身體一天比一天健康，長(zhǎng)壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
幾道超好吃的家常菜，做法簡(jiǎn)單，怎么吃都不覺得膩，待客必備硬菜
紅燒茄子
食材準(zhǔn)備：
長(zhǎng)條紫茄3條；肉末少許；白糖一大湯勺；蒜頭4瓣，蔥；醬油；鹽；雞精
做法：
1、先將茄子切成刀滾狀，放水里浸泡一會(huì)，避免茄子變黑。
2、起鍋，加入調(diào)和油，下茄子炸到變軟盛出，鍋內(nèi)留底油，加入1碗水，放入一大湯勺醬油.一大湯勺白糖.鹽.雞精.放入炸好茄子.肉末.蒜頭末，略微翻炒，撒入蔥花，入味即可。
清蒸瓜魚
食材準(zhǔn)備：
淡水黃瓜魚一只450克；啤酒；姜；蔥；鹽；海天牌蒸魚豉油
做法：
1、新鮮的魚請(qǐng)商家處理好洗凈，然后在魚身兩面肉厚的位置斜劃一刀（深度大約是魚身寬度的1/3），用少許的鹽、啤酒腌制15分鐘。
2、姜去皮切絲，香蔥切斷。取一盤子墊少許姜，然后放上腌制好的魚，接著在魚身上撒少許的姜絲和蔥段。
3、燒開水，將魚放入蒸8分鐘左右，關(guān)火，虛蒸3分鐘左右取出。
4、將多余的汁倒掉、蒸過的姜絲和蔥段去掉，淋上少許的蒸魚豉油。然后重新擺上蔥段，另起鍋燒熱油澆在魚身上即可。
酸筍炒肉
食材：酸筍150克，豬肉120克，甜椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，色拉油，鹽1/8茶匙，雞精1/4茶匙，姜10克，大蒜10克，料酒一湯匙，醬油一湯匙，玉米淀粉一茶匙，水二湯匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，用腌肉切碎的瘦肉10分鐘。
2.在鍋中加入一大勺油，成熟時(shí)，將其放入瘦肉中攪拌至變色。
3.剩下的油，加入生姜，大蒜炒香。
4.將青椒，酸筍絲炒入炒至斷生。
5.加入炸好的豬肉翻炒均勻。
6.出鍋前在鍋中加入少許雞精。
毛豆炒雞丁
食材準(zhǔn)備：
毛豆300克；雞胸肉一塊；醬油；黃酒；青椒；鹽；干淀粉；糖
做法：
1、雞胸肉切丁。放點(diǎn)干淀粉，醬油，黃酒，用手抓勻，上漿。放旁邊腌漬10分鐘。
2、鍋里倒油，稍多點(diǎn)，油熱后放漿好的雞丁翻炒。雞丁8成熟盛出來，待用。
3、鍋里留少點(diǎn)油，放毛豆下鍋翻炒。毛豆變色后，溜一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜1分鐘。加調(diào)料，依次加醬油，糖，鹽，放入切好的青椒。
4、放入炒好的雞丁，嘗下湯汁的味道。調(diào)好味，大火收下湯汁，即可出鍋。
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