【鍋包肉】
準(zhǔn)備食材：豬里脊、大蔥、香菜、食鹽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、食醋、雞精、生姜
制作步驟：
1、香菜、大蔥、胡蘿卜都給切制成絲狀，豬里脊的話我們給切制成片狀，而后加上少許的料酒、食鹽還有胡椒粉腌入味，隨后再將肉片的兩面都給涂抹上一層干淀粉。
2、取上一個(gè)小碗，而后使用清水搭配著淀粉調(diào)配面糊，而后里面再稍微加些食用油調(diào)勻。
3、起鍋熱油，將肉片過一遍面糊，而后下鍋油炸，隨后撈出放一會(huì)，二次回鍋復(fù)炸，炸到金黃之后我們就可以撈出瀝油了。
四。料酒、糖、醬油、醋、雞精放入一碗醬油中。重新下鍋熱油，先炒姜絲，再加入胡蘿卜和大蔥，炒香后加入炒肉片，再撒上沙司和香菜，拌勻。
【韭菜炒雞蛋】
準(zhǔn)備食材：韭菜400g、雞蛋兩個(gè)、食鹽少許、料酒5毫升、生抽5毫升、白糖少許
制作步驟：
1、將韭菜清洗并切制成段狀，雞蛋放到碗中打散，隨后再倒入料酒攪勻。
2、起鍋熱油，加入蛋液滑開翻炒，隨后盛出來待用。
3、起鍋加油，先大火炒韭菜，再加上食鹽、白糖、生抽炒入味，最后加雞蛋回鍋，稍微炒勻就好了。
【絲瓜炒蛋】
絲瓜兩根、雞蛋三個(gè)、食用鹽適量、食用油適量、姜末
制作步驟：
1、將絲瓜去除外皮而后切制成片，再起鍋燒上一些清水，將絲瓜下鍋焯一下水，水二次燒開之后就可以將絲瓜撈出來了，過上一邊冷水后待用。
2、雞蛋磕入碗中，配上適量食鹽一起攪勻打散，而后起鍋熱油，將雞蛋下鍋翻炒，炒好之后盛出待用。
3、重新起鍋熱油，先爆香姜末，隨后加上絲瓜與食鹽翻炒，大約半分鐘的樣子，我們?cè)偌与u蛋回鍋一起炒，稍微炒個(gè)幾十秒入味就好了。
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