第一道，家常銀魚炒雞蛋
食材：銀魚適量，胡蘿卜1根，蒜適量，雞蛋2個，油適量，鹽少許，糖少許，雞精少許
做法：
將銀魚清洗干凈準(zhǔn)備好2個雞蛋，蒜切片，胡蘿卜切碎鍋中放油加入蒜炒香然后放入銀魚和胡蘿卜煸炒均勻放糖和鹽調(diào)味，再加入一些雞精翻炒均勻打入2個雞蛋煎至2面金黃即可
第二道，家常西蘭花炒蝦球
食材：西蘭花1個，蝦適量，胡椒粉適量，蒜適量，耗油適量，鹽少許
做法：
西蘭花撕成小朵，用鹽水浸泡10分鐘蝦去頭殼和蝦線用胡椒粉腌制水燒開倒入西蘭花焯1分鐘，撈出瀝干備用鍋中少許油，倒入腌制好的蝦翻炒加入焯好的西蘭花翻炒，加入耗油和鹽調(diào)味翻炒均勻即可
食材：五花肉400克，板栗100克，姜適量，油適量，冰糖30克，老抽適量，鹽適量第三道，家常板栗紅燒肉
做法：
五花肉清洗，板栗剝皮備用把五花肉放入鍋中加清水鹽焯水，煮至能用筷子扎動即可五花肉放涼之后，切塊鍋中放適量油，加入冰糖，把五花肉放進(jìn)去炒出油放姜片，放入板栗把多余油脂倒出來放入老抽，加入少許的鹽調(diào)味，翻炒均勻加入開水莫過食材，小火燉半小時(shí)，大火收汁即可
第四道，家常紅燒牛肉
食材：牛肉500克，白蘿卜1根，豆瓣醬適量，鹽適量，八角1個，香葉4片，肉桂1小塊，姜適量，耗油適量，油適量，干辣椒適量
做法：
牛肉清洗干凈，控干水分，切小塊鍋中加入適量的水，把牛肉放入燒開水，撇去浮沫把豆瓣醬剁碎鍋內(nèi)放油燒至7成放入姜、辣椒、大料炒香再加入豆瓣醬炒出香味放入牛肉翻炒均勻，放入少許耗油炒香再加入適量的開水燒開，大火燒10分鐘倒入砂鍋燉1-2小時(shí)，把白蘿卜清洗，切塊加入砂鍋中加入少許鹽蓋蓋燜10分鐘即可
第五道，家常干煸杏鮑菇
食材：杏鮑菇400克，干辣椒5個，蔥姜適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞精少許，熟芝麻適量
做法：
杏鮑菇清洗干凈，撕成絲。蔥姜切絲，干辣椒拍破杏鮑菇焯水放涼擠出多余水分鍋內(nèi)倒油，把杏鮑菇絲大火煸炒，炒至干爽撈出備用鍋內(nèi)倒油少許，放入干辣椒和蔥姜炒香加入杏鮑菇翻炒均勻，放鹽、胡椒粉、雞精、熟芝麻翻炒均勻即可
第六道，家常香菇燒豆腐
食材：豆腐1塊，干香菇6朵，小米辣適量，蔥姜蒜適量，生抽適量
做法：
香菇泡開后切下，豆腐切塊姜蒜切片，小米辣切圈，蔥切花鍋內(nèi)刷油把豆腐煎至2面金黃盛出備用鍋內(nèi)放油燒至7成下蔥姜蒜和花椒炒出香味放入香菇翻炒均勻放入豆腐翻炒均勻加入適量的生抽上色加入少許水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，改大火收汁即可
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