在當(dāng)今社會(huì)，人們的生活條件是越來(lái)越好了，而在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃肉的，并且有些人也都是一日三餐都離不開肉的，而且現(xiàn)在我們能夠吃到的肉食種類也是越來(lái)越多了，并且這些肉食種類不僅吃著非常的好吃，而且在吃起來(lái)的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃牛肉的說道牛肉的話，大家也都是非常的熟悉的，并且牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且味道吃起來(lái)的時(shí)候也是非常的好吃的，就算是想要減肥也是可以吃上一些牛肉的。而在平時(shí)制作牛肉的時(shí)候，做法也是有很多種的，不過在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃醬牛肉的，因?yàn)獒u牛肉在做好以后不僅可以當(dāng)作下酒菜來(lái)吃，也是可以當(dāng)做零食來(lái)吃。
而在平時(shí)我們一般也都是能夠在超市或者是鹵肉店買的好吃的醬牛肉的，雖然說在外邊也是能夠買得到這些好吃的醬牛肉，但是我們也都不知道外邊賣的這些醬牛肉都是怎么制作成的，而且也是會(huì)擔(dān)心這些醬牛肉會(huì)用假牛肉來(lái)吃，所以有很多的人也都是會(huì)到菜市場(chǎng)上購(gòu)買那些新鮮的牛肉，回到家里去做的，畢竟自己在制作的時(shí)候使用的也都是真材實(shí)料，而且會(huì)更加的干凈衛(wèi)生，所以吃起來(lái)也許會(huì)更加的健康的，今天就來(lái)跟大家分享一下，珍藏10年的醬牛肉的“配方”，只要加入了這4種香料，自己在家也能做。
首先我們先準(zhǔn)備好新鮮的牛肉，在準(zhǔn)備了牛肉以后，我們還要準(zhǔn)備4種香料，而這4種香料在我們的生活中也是非常常見的，那就是丁香，八角，小茴香和花椒了，并且這4種香料也是缺一不可的，而我們?cè)跍?zhǔn)備好了這些以外也要準(zhǔn)備其他的一些調(diào)味品。在準(zhǔn)備好這些以后，我們先把買回來(lái)的牛肉清洗干凈，然后放在水中浸泡，浸泡的時(shí)間大概需要6個(gè)小時(shí)左右，這樣也是能夠更好的把牛肉里面的血水浸泡出來(lái)的，而且在浸泡的時(shí)候也要多換幾次清水，直到水變得非常的清楚就可以了。
然后準(zhǔn)備一口砂鍋在砂鍋里面加入適量的清水之后，就可以把清洗干凈的牛肉放在砂鍋里進(jìn)行燉煮了，而且一定要注意水的量一定要沒過牛肉，然后我們?cè)偻佒屑尤脒m量的料酒，蔥姜，然后用大火燒開。之后煮上兩分鐘左右的時(shí)間就可以把牛肉撈出來(lái)，然后沖洗干凈再?zèng)_洗干凈以后再加入到鍋里邊，然后再加入適量的蔥和姜，把準(zhǔn)備好的那4種香料也加入到鍋中。用小火慢燉40分鐘左右的時(shí)間，等到燉了差不多40分鐘左右的時(shí)間以后，我們就看一下牛肉的熟爛程度。
等到確定牛肉已經(jīng)完全成熟以后就可以加入適量的食用鹽進(jìn)行調(diào)味了，然后再用大火收汁，這樣一道美味的醬牛肉就做好了。在做好以后不要著急撈出來(lái)使用，我們可以讓牛肉在湯汁中浸泡一天的時(shí)間，這樣也是會(huì)更加的入味，得等到第2天的時(shí)候就可以切片食用了。在制作醬牛肉的時(shí)候，一定不要忘了加這幾種香料。如果你也喜歡吃醬牛肉的話，就趕緊試試看吧。
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