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1、食材：雞腿2個、香油半杯、醬油一杯、米酒一杯、大蒜半個、生姜一小個、干紅辣椒2個、紅糖適量。

2、雞腿洗凈、切塊，用少量料酒略加腌制，生姜大蒜辣椒去皮切片備用。

3、雞塊焯水，然后用漏勺少出雞塊，清水再過一遍。

4、加少量油加入姜蒜爆香，喜歡辣的同學可以在這一步就加干紅辣椒一起爆香。

5、加入雞塊一起翻炒。

6、準備好一杯醬油、一杯米酒和半杯香油。我的杯子比較大，所以沒放滿。

7、醬油、米酒和香油一起倒入鍋內(nèi)略加翻炒后，加干辣椒加蓋小火燜制。

8、湯汁收濃后起鍋裝盤即可，香菜提香味道更佳哦。