終于熬過(guò)了苦夏，迎來(lái)了涼爽的秋天，但是入秋后，讓人煩惱的事情也不少，比如秋天里常常讓人感到很疲累，總想睡覺(jué)。這種狀態(tài)會(huì)影響到工作、學(xué)習(xí)，該怎么辦呢？我們除了要養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣外，還要在飲食上多下功夫。秋天容易困乏，記得補(bǔ)鉀，緩解秋乏。
“解秋乏，多吃鉀”！建議：秋天常吃5道高鉀菜，精力充沛身體棒。快來(lái)看看都有哪些菜？具體怎么做？
一、土豆燉肉
制作步驟：
五花肉上的豬毛去除干凈，沖洗后切成小塊，然后倒進(jìn)鍋內(nèi)加水、料酒，大火煮出浮沫，用鏟子撇凈，再煮一分鐘撈出肉塊。
鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入肉塊翻炒，炒到微微焦黃時(shí)，放入生抽、紅燒醬油翻炒。
炒到上色后倒入適量開(kāi)水，再放入生姜片、蔥段、八角，蓋好蓋子小火燉煮半個(gè)小時(shí)。
土豆切成大塊待用。肉燉半個(gè)小時(shí)后，將蔥段撈出不要，再倒入土豆塊，加少許鹽，繼續(xù)小火燉煮。
二十分鐘后，開(kāi)大火翻炒收汁，這道土豆燉肉就做好了。
二、毛豆炒雞丁
制作步驟：
兩個(gè)琵琶腿沖洗一下，再用廚房剪刀將肉和骨分離開(kāi)，雞皮、筋去掉不要。
將雞肉上的血水洗凈，控干水分后切成小丁，加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制十分鐘。
毛豆去掉外殼，加水抓洗干凈，控水待用。
鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后倒入雞丁翻炒，炒到變色后倒入毛豆翻炒。
炒到毛豆顏色變深后，倒入少許鹽和水，混合均勻后蓋好蓋子，小火燜一會(huì)兒。
等到毛豆熟透后，再加少許雞精 ，大火翻炒收汁，這道菜就做好了。
三、豌豆炒肉末
制作步驟：
豬肉用帶點(diǎn)肥肉的更好，去皮洗凈 ，剁成肉末。豌豆去掉外殼，沖洗干凈待用。蒜末切好待用。喜歡吃辣的話(huà)切點(diǎn)干辣椒或者小米椒。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到變色后繼續(xù)煸炒。
微微出油時(shí)放入蒜末炒香，再倒入生抽、老抽翻炒，然后倒入豌豆翻炒一分鐘。
接著倒入少許水，蓋上蓋子燜三分鐘，時(shí)間到后，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
四、芹菜木耳炒肉絲
制作步驟：
木耳加溫水浸泡，泡發(fā)后去掉根部，清洗干凈待用。芹菜去掉葉子洗凈，切小段待用。胡蘿卜去皮洗凈切絲待用。
豬里脊沖洗干凈后切成肉絲，加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，再加油抓拌均勻，腌制十分鐘待用。
鍋內(nèi)加水，煮開(kāi)后倒入木耳，煮三分鐘，時(shí)間到后倒入芹菜，繼續(xù)煮一分鐘撈出，控干水分。
熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色后盛出。然后倒入姜絲、蒜末爆鍋，再倒入芹菜、木耳、胡蘿卜絲翻炒，
炒到食材斷生后，倒入肉絲，加少許鹽、雞精快速翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、菠菜拌雞蛋
制作步驟：
少許木耳泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲待用。菠菜洗凈，開(kāi)水入鍋煮一分鐘撈出，過(guò)涼后擠干水分。木耳絲也下鍋焯水，斷生后撈出待用。
雞蛋打進(jìn)碗里，攪散待用。蒜末切好待用。另一個(gè)碗中放入鹽、白糖、生抽、香油攪拌均勻。
平底鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蛋液，攤成薄薄一層，煎成蛋皮后切成小塊或者細(xì)絲。
菠菜、雞蛋、木耳放在一起，倒入料汁，攪拌均勻后裝盤(pán)食用。
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