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　　西蘭花原產(chǎn)意大利，近年來引入我國，主要用做西餐配菜或者色拉。西蘭花營養(yǎng)豐富，口感很不錯(cuò)，和菜花樣子類似。西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比菜花(花椰菜)鮮美。營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。其蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍，并且礦物質(zhì)含量更全面豐富。

西蘭花不僅營養(yǎng)豐富，更具有防癌抗癌的功效，尤其在胃癌、乳腺癌方面效果更佳。同時(shí)，西蘭花還有抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力，對(duì)高血壓、以及病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。

西蘭花不能和什么一起吃，西蘭花和什么相克：

　　西蘭花和牛奶不能同食：同食會(huì)影響鈣的吸收

　　禁忌人群：紅斑狼瘡患者忌食。

　　
西蘭花養(yǎng)生主要保健功效：

　　1、增強(qiáng)免疫力

　　2、清熱解渴

　　3、抗衰老

　　4、降血壓血脂

　　5、減肥蔬菜

　　6、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

　　7、提高記憶力

　　8、豐胸美膚

　　
小貼士：西蘭菜常有殘留的農(nóng)藥，容易生菜蟲，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，同時(shí)還可以去除殘留農(nóng)藥。