扁豆燜面算是一種非常常見的家常面食,燜面相較于其他面食可能名氣并不大,卻是大家非常喜歡吃的一種家常美食,而且一碗擺在眼前,往往都會吃個碗朝天,而且由于做法簡單,省時省力,所以很多地方外賣都會有做這道美食。不過自己做燜面口味可以根據個人喜好進行調整,而且可以添加許多可以搭配的食材,令這道簡單的面食更具風味。今天就來告訴大家家常扁豆燜面的一種簡單做法。
家常扁豆燜面怎么做?家常扁豆燜面的做法
1.蔥切絲,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗凈,掰成段
2.炒鍋上火加油,煸香蔥、姜,干辣椒,和花椒大料
3.下入五花肉片,炒至變色
4.加入料酒及醬油,調到自己喜歡的顏色
5.將扁豆加入,翻炒,至扁豆變成翠綠的顏色
6.加入適量水,將近沒過扁豆即可,小火煮10分鐘后加入鹽調味
7.將面條平鋪在菜表面,加蓋。小火燜5分鐘。
8.用筷子將基本燜熟的面條挑散,抖開,將菜和面條拌勻
9.最后加入蒜末和雞精,再次拌勻即可!
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