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香菇牛肉醬是一道菜品，制作原料有牛里脊、青椒、香菇等，選用比較嫩的牛里脊肉或是豬肉，翻炒即可讓肉爛易嚼。夏天天氣炎熱，沒什么胃口，那么這道牛肉醬絕對是開胃神器，最簡單香菇牛肉醬做法，我家每次都要做10斤，香辣解饞，味道超正，快來試試吧

用料

油400克

豆瓣醬3大勺

牛肉500g

香菇30朵

蒜2頭

辣椒面（粗 細）各一半各半斤

熟芝麻100克

熟花生50-100克

甜面醬適量

鹽適量

醬油適量

姜適量

蔥適量

香菇牛肉醬的做法

牛肉一斤切小丁

花生米烤熟，去皮

香菇泡發(fā)切小丁

辣椒面粗的細的混合均勻，上面放上切好的蒜末

芝麻烤熟，炒熟都可以

蔥姜蒜切末

將蔥姜蒜末用油爆香，放入牛肉丁炒熟變色，放入香菇丁，放鹽，豆瓣醬，甜面醬，醬油，炒熟后放入花生和芝麻。鍋燒熱油，待稍微冷卻后澆入醬內(nèi)即可。不吃辣的活著給孩子做的話，到這一步就是不辣的。

澆入油以后的不辣的。

辣味的做法就是將燒熱的油澆在剛準備好的辣椒面上，快速攪拌，防止辣椒面糊，然后倒入不辣的剛做好的牛肉香菇醬內(nèi)均勻攪拌即可。

冷卻放涼，完成。裝瓶冷藏

小貼士

油不要選用葷油，根據(jù)個人口味調(diào)整味道，可放味精，白糖等，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！