百里香的作用及功效介紹：百里香為全年生耐寒植物，即使在攝氏零下二十多度仍能生存；植株高約十二英寸，葉為橢圓形，約四分之一英寸長，灰綠色；花小面聚集叢生在莖的頂端，五到九月間開藍(lán)紫色的花。多年生草本植物，株高約20到50公分。百里香馥郁香醇，是很棒的調(diào)味料，在意大利菜上常可看到它，古羅馬的詩人還曾寫詩來贊美它。百里香的味道，相較于其它香料植物，溫和許多，甚至還有詩人形容它的香味像似「破曉的天堂」，且它的植株嬌小柔弱，很難想象它在歐洲人的心中，竟是勇氣的象征，古羅馬人上戰(zhàn)場前，還會用加了百里香的水沐浴，希望能為他們帶來勇氣。葉子所含有的芳香成份具有增進食欲、促進消化的功用，對于殺菌、防腐也有效果。在意大利料理中是很重要的香料。百里香很適合臺灣的氣候，但要注意夏季的高溫，喜歡全日照且通風(fēng)的環(huán)境，花會集中在春季的時候開，但開完花后應(yīng)馬上將枝條剪去，以免耗損太多養(yǎng)份而死。它有很多的品種，目前市場上看到的有：百里香、檸檬百里香、柳橙百里香、熏衣草百里香。百里香有解熱發(fā)汗的的功效，在感冒發(fā)燒時喝最為合適，另外還可以舒緩因消化不良引起的胃氣脹等癥狀。在喉嚨痛時，不妨沖泡一杯比較濃的百里香茶用來漱口，效果也很好的﹗消除腸胃漲氣、安扶消化系統(tǒng)、增加精力、抗菌。
百里香的注意事項：請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配： 玫瑰花、滿天星、薄荷、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草。
百里香的泡法喝法：由于百里香的香味較為濃郁，如果單獨沖泡難以入口，適合與其它花草調(diào)配復(fù)方飲用，沖泡時，不妨放一點點迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜；二茶匙的百里香，用一壸燒的水沖泡，蓋緊蓋子，燜約十分鐘，濾去葉子就可以喝了。
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