王順明是誰？懂茶的都知道！
在諸多制作巖茶的手藝人當中，有一位宗師級別的制茶師！他，就是王順明老師！
是他，領(lǐng)銜起草了第一份武夷巖茶標準，沿用至今。
是他，守護了大紅袍母樹21年，每年春天采下6棵母樹的鮮葉，制出世界上獨一無二的“大紅袍”。
是他，幾十年日夜忙碌，不斷磨練著自己的技藝，只為了一個珍貴的巖茶制作技藝。
10年前，國家評選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（武夷巖茶）傳承人，王順明老師自然成為公認無可取代的一位！
在“非遺”傳承人當中，王順明老師是特別的：他獲得了第二屆中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薪傳獎——一個只頒發(fā)給最出色的“非遺”傳承人的獎項！本屆獲獎人傳承不同技藝，王順明老師則是茶業(yè)界的唯一獲獎人。
多位黨和國家領(lǐng)導人、福建省黨委和政府領(lǐng)導人都曾到訪過王順明老師的茶園和研究所，對于王老師在巖茶技藝傳承上的貢獻給予高度評價。
每逢黨和國家領(lǐng)導人想喝大紅袍的時候，都會找到王順明老師。一代傳奇宗師金庸先生，也特別喜愛王老師的武夷巖茶，攜夫人親自到訪武夷山，與王老師品茶論劍。慕名拜訪的人更是絡繹不絕，王順明老師的研究所早已成為武夷巖茶的學術(shù)殿堂。
巖茶有多高貴？老茶鬼都知道！
武夷巖茶，清代即已名揚天下。舉世聞名的大紅袍母樹僅6株，是武夷巖茶高貴品質(zhì)的象征，具有豐厚的歷史和文化內(nèi)涵，列入聯(lián)合國“世界自然與文化遺產(chǎn)”名錄。
2003年6月，中國人民保險公司與武夷山政府簽訂保單，以一億元人民幣承保6株大紅袍母樹，成為保險公司在名茶責任保險中投下的最大保額。2007年10月，最后20克采自武夷山350年母樹的大紅袍茶葉送藏國家博物館以后，武夷山將不再制作母樹大紅袍茶葉。
王順明老師手制的武夷巖茶，完全把香氣含在湯水之中，入口之初香氣含蓄，下咽片刻奇香上涌，縈繞喉間，久久不散。頓時，令人悟出何以往昔飲茶之人最喜煊寫的“巖韻”，這種感覺，如癡如醉。更有趣的是，喝過王老師的茶，再喝許多巖茶都感覺內(nèi)涵不足、火候不夠。這就是“古法炭焙”的精髓所在！
火候，是中國特有的詞，不僅僅指火的大小和溫度的高低，也指程度。王老師最能掌握這個“火候”，因此能焙制出如此高品質(zhì)的茶。王老師焙茶，注重的是“足火”，要讓茶葉“吃透火”。茶葉本是鮮嫩水靈的葉片，就算幾經(jīng)制作，還是不容易接受“火的凈化”。只有在炭火的最適溫度下，一次性焙足十幾個小時，才真正是“足火巖茶”。
足火，并不容易做到。葉片的邊緣最脆弱，一不小心就焦了，只有在保證葉片邊緣不焦的時候，焙到香氣滋味由葉脈從內(nèi)而外滲透出來，才能做到火與品種香并存。
所謂“巖茶香從焙中來”，就是這個道理。足火巖茶，三開之后，茶香大出，山場氣躍然而現(xiàn)！此后，最美好的感覺才會展現(xiàn)，而且，茶湯飲畢，那持久的掛杯香悠悠細細，就算杯子冷了，依然甜美迷人。
不僅如此，足火巖茶最能經(jīng)受時間的洗禮。足火的巖茶，可以密封久存，5年一個階段，會越變越好喝。武夷山的百姓喜歡喝的“老茶”，就是久存的足火巖茶。足火巖茶還有藥用價值，能夠調(diào)理腸胃，利水除濕。在武夷山，人們多憑此來對抗?jié)窭涞臍夂?，也有很多新生兒腹瀉可以用“老茶”來醫(yī)治。
王順明傾情制作，茶江湖再起風云！
王順明老師幾十年實踐古法焙茶，烤箱般的“焙火間”里總有他的身影，親自翻遍每一籠茶葉，親身體會茶的細微變化。念念不忘，必有回響，王老師終成當之無愧的武夷巖茶第一人！
圣誕之日，古都金陵，王順明老師親臨肆拾玖坊茶坊新產(chǎn)品發(fā)布會，并欣然接受聘書，成為肆拾玖坊茶葉研究院榮譽院長。
王老師講到：肆拾玖坊倡導復興中國傳統(tǒng)文明，推廣中國傳統(tǒng)茶文化的情懷，跟他的平生夙愿不謀而合。未來，肆拾玖坊不僅要與王順明老師深度合作，更要在王順明老師的引導下，成為中國傳統(tǒng)茶文化的積極推廣者。
古有仙人種奇茗，后有技藝制烏龍！三百多年以來，“焙火”心法在武夷山代代相傳。武夷巖茶的“古法炭焙”，更是王順明老師一生追求的極致。肆拾玖坊“楚留香”系列，就是用“古法炭焙”制作而成的足火巖茶，因此楚留香耐沖泡、耐品飲、耐存放，是市場上不可多得的上品好茶。
最后，重要的事情再說一遍：肆拾玖坊“楚留香”巖茶禮盒，內(nèi)含三款巖茶——大紅袍、水仙、肉桂，分別對應“翹楚”、“長留”、“怡香”之意。這三款茶葉由武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人薪傳獎獲獎人、武夷巖茶標準起草人、肆拾玖坊茶葉研究院榮譽院長——王順明老師親手傾情特制而成??
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