民間歷來有“喝粥養(yǎng)胃”的說法，事實(shí)真的如此嗎?
工作太忙、害怕長肉、沒有食欲……很多人因?yàn)楦鞣N原因不能好好吃飯，結(jié)果得胃病的人也越來越多。春節(jié)期間忙出行、忙趕路，親戚朋友聚會少不了大餐、煙和酒，這對于有胃病的朋友而言，無疑是雪上加霜。
春節(jié)過后，生活規(guī)律基本恢復(fù)正常，養(yǎng)好胃就是首要任務(wù)。
胃炎是指由各種因素引起胃粘膜發(fā)生炎癥性改變。在飲食不規(guī)律，作息不規(guī)律的人群尤為高發(fā)。根據(jù)病程分急性和慢性兩種，慢性比較常見。包括急性胃炎（急性化膿性胃炎、急性糜爛性胃炎、急性單純性胃炎、急性腐蝕性胃炎）、慢性胃炎（慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎）、手術(shù)后反流性胃炎、膽汁返流性胃炎、電冰箱胃炎、巨大肥厚性胃炎等。
一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進(jìn)胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，從這個角度講，喝粥確實(shí)“養(yǎng)胃”。粥屬于流質(zhì)食物，不需要經(jīng)過大量咀嚼與胃部蠕動即可快速進(jìn)入小腸，分解為葡萄糖并被人體吸收利用，這樣就大大降低了腸胃的負(fù)擔(dān)。從這個角度講，喝粥確實(shí)“養(yǎng)胃”。
但對于一部分容易燒心、反酸的胃食管返流患者來說，喝粥卻有些“雪上加霜”的嫌疑。粥類食物容易消化，但因?yàn)槭橇髻|(zhì)，容易導(dǎo)致反流，連同胃酸一起反的話就容易產(chǎn)生反酸的感覺,傷及食道。而胃酸分泌過多的消化性潰瘍患者，則也應(yīng)當(dāng)減少喝粥的頻率，以免刺激胃酸過多分泌，加重病情。因此，喝粥養(yǎng)胃一說并不適用于所有人。
特別提醒：
1.飲食要有規(guī)律，定時定量，不暴飲暴食，尤其晚餐要吃少，晚餐后不立即上床，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減輕胃部的負(fù)擔(dān)，三次正餐食量較少可于餐間定時加餐，注意食物搭配，最好有干有稀，有蛋白質(zhì)食品也要有少量主食。
2.避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜芥末等對胃粘膜有損傷的食物，同時避免吃過硬的、過酸的、過辣的、過冷的、過熱與過分粗糙的食物，可以選用容易消化食品并注意少用油炸、等烹調(diào)方法，食物應(yīng)該清淡軟爛。
3.增加營養(yǎng)、注意選擇營養(yǎng)價值高的蛋白質(zhì)食品和維生素豐富的軟食，例如牛奶、豆腐、胡蘿卜與一些發(fā)酵的食品，食物要細(xì)嚼慢咽。
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