辣椒醬想必是多數(shù)人的最愛。今天帶大家看看農(nóng)村大媽自己制作的辣椒醬，看你是否喜歡。 辣椒，花生，黃豆都是農(nóng)家自己種的，剁好的辣椒，大蒜和姜還有炒好的花生和黃豆。有人會(huì)問：這辣椒為什么青的多呢？農(nóng)民種的辣椒顏色好的都賣錢了，剩下青的沒人要，熬成辣椒醬也便于存放。
鍋中放油鍋里放油燒熱，加大蒜和姜，這次煸炒油可以多放一些，因?yàn)楹笃诒４驷u也是靠油啦！這個(gè)步驟一定要慢慢來，控制火候，保持小火煸炒！
放入剁好的辣椒，翻炒一會(huì)。切辣椒時(shí)一定要保護(hù)好手，最好帶上手套，親身經(jīng)歷：真的很不好受。
然后再加入適當(dāng)?shù)暮ｕr醬油和鹽、白糖。
加入醬，我們用的是農(nóng)村自制的豆醬，顏色沒有黃豆醬好看。
加入花生碎、黃豆，如果喜歡酸的話，還可以在醬里添加適量陳醋。
如此一鍋辣椒醬醬就做好了，大媽放的花生多了辣椒醬有點(diǎn)太干了，但也不影響口感。農(nóng)家自己做的簡(jiǎn)單安全無添加！
大媽放涼了裝了好幾瓶，想要保存的久一點(diǎn)。這種辣椒醬口感較干，但也很麻辣，不管是做菜還是直接拌飯吃或者是吃饅頭，都能來上一點(diǎn)辣椒醬，那是多么的享受。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
