玫瑰紅葡萄酒是否好喝呢？事實上，品嘗它往往出于純粹的樂趣，并搭配以肉類冷盤。這種既非紅酒也非白酒的葡萄酒總能讓人驚艷。許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)都出產(chǎn)玫紅酒，它們有著專屬的風(fēng)格和個性。
玫紅葡萄酒無論顏色、香氣或味道都能讓品酒師眼前一亮。其色度一般與產(chǎn)地相關(guān)。色度過淺對某個產(chǎn)區(qū)的玫紅酒而言是缺點，但對另一個產(chǎn)區(qū)的酒而言卻是優(yōu)點。如果玫瑰紅酒顏色過深，甚至接近紅酒，很可能會對你產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。
玫紅酒的光澤和清透度都與白葡萄酒相似，因此你應(yīng)該重點觀察其色調(diào)。與玫瑰相關(guān)的各種顏色都可能出現(xiàn)在玫紅酒中，一方面含有藍(lán)色調(diào)，另一方面也會呈現(xiàn)栗色調(diào)。玫紅葡萄酒的顏色有淺灰、淺粉、玫瑰紅、牡丹紅、櫻桃紅、覆盆子紅、草莓紅、深玫瑰紅、橙粉、杏色、橙紅、磚紅、紅褐、紫紅色等。佳美玫紅酒呈櫻桃紅色，解百納玫紅酒呈覆盆子紅色，佳麗釀玫紅酒偏向橙色。
玫紅酒帶有花朵系、水果系、植物系、發(fā)酵系或戊醇類香氣，極少散發(fā)木質(zhì)、香脂或動物香氣。不過，有些玫紅酒（如西拉玫紅酒、羅納河谷玫紅酒）帶有香料香氣，特別是胡椒類的香氣。陳年玫紅酒（如塔維勒玫紅酒）的香氣與紅酒的陳年酒香很相似，帶有熏烤、焙燒或果醬香氣。如果玫紅酒散發(fā)出林下灌木或肉類香氣，說明它已經(jīng)走到了生命盡頭。
玫紅葡萄酒應(yīng)該是清涼解渴的。你可以根據(jù)其口感的鮮明度、酸度、芳醇度、圓潤度以及濃烈度來判斷它是否達(dá)到了平衡。優(yōu)質(zhì)玫紅酒的初味是真切實在、芳香宜人的：酒剛?cè)肟跁r就應(yīng)該有所感覺。
玫紅酒帶有酸味，但總體是平衡的。如果酸度不足，酒會顯得平淡或沉重；其酒精度會偏高，讓人感覺庸俗不堪。反之，如果酸度過高，說明酒沒有成熟，味道會發(fā)苦且澀口。只有酸度適宜，你才能品嘗出酒中的果味，而且感覺恰到好處。
稍微加入二氧化碳有時能增加緊致感，但不應(yīng)該過于明顯。你可以記下口感的強(qiáng)度，以及香味在口中的持續(xù)時間。相對適中的單寧能豐富酒體，玫紅酒的單寧不能過于沉重或結(jié)實。玫紅酒口感輕盈，芳香宜人，特別適合被選為開胃酒或冷餐會用酒。如果酒中單寧含量豐富，也可以佐餐飲用。
在法國，每售出的10瓶葡萄酒中，就有5瓶是玫瑰紅，這也讓它的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了白葡萄酒。在英國，今年玫瑰紅的銷量已經(jīng)上漲了30%，玫瑰紅也正在悄悄復(fù)興，與傳統(tǒng)的紅白葡萄酒瓜分著餐桌上的領(lǐng)地。
玫瑰紅葡萄酒受到青睞的秘訣就在于：清淡和新香的氣味，讓它可以和大部分美食互相協(xié)調(diào)。許多以前很難搭配的菜肴，自從有了玫瑰紅之后都變得輕而易舉，從鮭魚到烤雞，玫瑰紅葡萄酒能滿足眾多口味的要求。一瓶玫瑰紅甚至可以從開胃菜、前菜、主菜一路喝到飯后甜點。
玫瑰紅葡萄酒，因其顏色富有浪漫主義色彩，被很多年輕男女追捧。它也成為很多婚慶宴席上的主流用酒。當(dāng)然，在和相愛的人一起歡慶節(jié)日之時，一瓶溫情而浪漫的玫紅葡萄酒會顯得非常必要，它會帶給彼此更多的美妙感覺，讓節(jié)日過得愜意而充滿情調(diào)。
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