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一、麻辣小螃蟹

食材：

小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許

做法：

1、螃蟹買回來后在水里吐吐泡，然后刷洗干凈。

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、青椒滾刀切塊。

4、鍋中油燒熱后，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。

5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調(diào)入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒至顏色變紅后加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

6、十分鐘后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出鍋。

二、火腿鮮蝦粥

食材：大米兩人份，新鮮基圍蝦250克，火腿粒30克，姜絲少許，蔥末少許，色拉油少許，鹽少許。

做法：

1、大米洗凈用水浸泡半到一個小時，放砂鍋里加滿水，煮開轉(zhuǎn)小火。

2、蝦去皮留尾巴部分，背上劃開，火腿切粒。姜切絲，蔥切末。

3、粥煮到差不多有些稠的時候加入火腿粒，再稍煮一會。

4、加入色拉油，攪勻，再加入姜絲和蝦，加鹽調(diào)味，蝦變色即可出鍋，吃的時候撒入蔥末即可。

三、辣椒炒豬肝

食材：辣椒2個、豬肝250克、生抽1湯匙、料酒1/2湯匙、鹽、油、淀粉各適量

做法：

1、準(zhǔn)備豬肝和辣椒。

2、把豬肝切厚片泡在清水中半個小時，辣椒切小塊。

3、熱好油鍋，下入豬肝，大火翻炒1分鐘。

4、然后加入辣椒，大火一起翻炒，加入一點水，加鹽翻炒至辣椒斷生。

5、隨后將生抽、淀粉與少許水混合，淋入鍋中翻炒一會兒。

6、起鍋裝盤即可 。

四、培根炒娃娃菜

食材：娃娃菜2棵、培根2條、鹽、雞精少許

做法：

1、娃娃菜洗凈，切段

2、培根切塊

3、鍋內(nèi)熱油，將培根放入鍋中稍許翻炒幾下

4、加入娃娃菜和鹽繼續(xù)翻炒

5、待娃娃菜變軟，加入雞精調(diào)味即可