白菜培根
食材：娃娃菜兩顆、長(zhǎng)條培根一袋、海米一把、清雞湯一碗、生姜兩片、蔥白一段、白花椒粉小半勺、水淀粉適量
做法：
1、將娃娃菜掰開(kāi)仔細(xì)清洗，隨后一片培根搭配一片娃娃菜，放到盤(pán)中擺放，隨后上蒸鍋開(kāi)始蒸煮，蒸的時(shí)間大概再十五分鐘左右。
2、另外起鍋燒油，加海米、姜片還蔥白爆香，最后加上清雞湯燒煮沸騰，加上白胡椒和水淀粉勾芡，最后將湯汁淋上娃娃菜即可。
西紅柿牛腩
材料： 牛腩、西紅柿、蔥、姜、蒜、花椒、八角、生抽、料酒、冰糖、干紅辣椒
1.把牛腩切塊，放冷水中浸泡30分鐘左右，拔除血水；蔥切段，姜、蒜切片；西紅柿放入盆中，倒入開(kāi)水，燙掉外皮，然后切塊。
2.把泡好的牛腩冷水下鍋，開(kāi)鍋后撇去浮沫，撈出瀝干水分；鍋里放油，油熱后放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。
3.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均勻；牛腩變色后，加開(kāi)水，開(kāi)小火燉50分鐘左右。
4.另起鍋炒西紅柿，炒至出汁時(shí)，加半碗水燒開(kāi)，倒入牛腩鍋中。
5.加入冰糖，鹽調(diào)味，繼續(xù)燉30分鐘左右，牛腩燉熟即可。
大蔥炒臘肉
材料：臘肉1塊，蔥適量，蒜5克，干辣椒適量
1.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切成薄片；大蔥洗凈先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片；干辣椒洗凈去籽剪成絲
2.凈鍋置于火上，下入臘肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒勻
4.下入大蔥，翻炒約2分鐘后即可。
香辣干鍋蝦
材料：活蝦450克、麻辣花生70克、芹菜50克、大蔥一棵切片、姜片20克、蒜頭3瓣拍破、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、鹽3克、火鍋底料90克
1、蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開(kāi)，去除蝦腸，芹菜洗凈切段
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時(shí)撈出備用
3、鍋中留底油，燒到六成熱時(shí)，調(diào)成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢
4、放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調(diào)入鹽，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋
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