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材料：高筋面粉250克、雞蛋45克、水120克、白糖50克、鹽2克、黃油15克、酵母1.8克

配料：芝麻30克、核桃15克

1.材料除黃油外按照先液體，再粉類的順序放進面包機桶里

2.按1標準面包程序的鍵，選擇烤色中色，面團重量750克，然后讓面包機自動揉面12分鐘，暫停面包機，放入黃油，繼續(xù)讓機揉面

3.準備好黑芝麻和核桃

4.面包機再揉面約7分鐘時，面包機會發(fā)出滴滴滴的聲響，提醒你將配料放入，這時，將黑芝麻和核桃加入面包桶里，就完全不用管了

5.揉面過程全程25分鐘，面團揉好后呈可以拉出大片結(jié)實薄膜的狀態(tài)

6.揉好面團后面團在面包機里發(fā)酵1小時48分鐘，面團發(fā)至3倍大

7.烘烤45分鐘后取出放網(wǎng)上放涼(吐司很軟,放涼了就皺皮了,標準軟包的標志)

烹飪技巧

1、面包機制作面包要注意，配方一定要準確，最好的是家里備上一個精確到1克的電子稱，這樣，嚴格按配方做的面包才會好吃；

2、夏天每個地方的氣候都不一樣，我們這里今天下雨，氣溫31度，所以250克的面粉，我把酵母調(diào)到約1.8克,要是像前幾天37度的時候，酵母量我會下調(diào)到約1-1.3克，因為面包機里的時間是機器完全定死的，所以酵母量要控制好，不然，1小時48分鐘的發(fā)酵時間，酵母量大，發(fā)的太快，會發(fā)過的，發(fā)過的面包組織粗糙，酵母味重，是不好吃的；

3、天氣熱，為了防止面團在揉面過程中發(fā)熱，可以用冰水、冰牛奶，并把面包機的蓋子打開來揉面哈，不過，要記得，揉好了面后，要把蓋子蓋上來發(fā)酵和烘烤哦；

4、面包烤好后面包桶是很熱的，要記得帶上隔熱手套才拿出來，不然，會燙傷你水水的小手的哦。

營養(yǎng)功效

1、黑芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用；

2、核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。