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飲食防治白內(nèi)障

2014.01.29

飲食防治白內(nèi)障

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老年性白內(nèi)障是老年人視力障礙及致盲的主要眼疾，多發(fā)生在50歲以后，隨著年齡的增長，發(fā)病率也不斷增高。近年來研究發(fā)現(xiàn)，科學(xué)合理的飲食對老年性白內(nèi)障的預(yù)防有著重要的意義，另外，對于一些初、中期老年性白內(nèi)障的患者來說，飲食治療更是必不可少的。

1．攝入足夠的維生素。眼睛晶狀體中維生素C的含量比其他組織要高得多。維生素C能減弱紫外線和臭氧對晶狀體的損害，防止視力減退和老年性白內(nèi)障的形成。如若老年人維生素C攝入不足，可引起晶體狀的混濁，導(dǎo)致白內(nèi)障。因此老年人平時應(yīng)該多吃富含維生素c的食物，如草莓、獼猴桃、鮮棗、柚子、山楂、油菜、小白菜、香菜、西紅柿、茼蒿、菠菜、洋蔥等。

膳食中豐富的維生素A和胡蘿卜素，可使患老年性白內(nèi)障的風(fēng)險降低40%，另外還可以補充視紫質(zhì)的消耗，這對保護視力、穩(wěn)定病情、防止白內(nèi)障惡變頗有益。富含維生素A及胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、卷心菜、茴香、南瓜、芹菜、紅薯、干黃花菜、玉米、小米、動物肝臟、橘子、杏、桃、山楂、紅棗等。

體內(nèi)維生素E含量降低，會增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集，變得混濁。平時可適當吃一些富含維生素E的食物如卷心菜、花菜、花生油、谷類以及乳制品。

2．補充微量元素。研究發(fā)現(xiàn)，微量元素鋅與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)，體內(nèi)鋅的含量越低，白內(nèi)障的發(fā)病率就越高。故老年人以及白內(nèi)障患者要常吃富含鋅的食物，如牡蠣、海魚、蛋類、豌豆、黃瓜、花生、大蒜等。人視覺的敏銳程度，與微量元素硒有很大的關(guān)系，缺硒會誘發(fā)晶狀體混濁，而致白內(nèi)障。富含硒的食物有動物肝、腎、魚蝦、乳類、蛋黃、芝麻、木耳、香菇等。 (王銘)

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