湘式小炒五花肉
做法
1.備好所有食材洗凈。
2.青紅椒切塊，五花肉切成薄片，姜蒜切片備用。
3.鍋中放入少許油，油燒至六七成熱時，倒入五花肉煸炒至表面微黃。炒肉時用中小火。
4.然后加入姜蒜爆香，放入少許料酒去肉皮腥味。
5.加入豆豉炒片刻，然后加入生抽、蠔油炒片刻。改用大火炒。
6.最后加入青紅椒塊，大火快炒，放入適量鹽炒至斷生入味既可。
醬爆西葫
食材：西葫3個、胡蘿卜半個、蔥 1個、蒜四五瓣、淀粉2勺（兌水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
醬汁：生抽1勺、耗油1勺、老抽1勺、黃豆醬2勺、糖1勺（混到一起攪勻）
做法：
1.所有食材洗凈后，胡蘿卜切片，西葫蘆切片，蒜切片。
2.鍋里加油，油熱后倒入蔥蒜胡蘿卜翻炒煸香，然后放入西葫，繼續(xù)翻炒一兩分鐘，然后倒入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒。
3.然后放入雞精，鹽，翻炒均勻，鍋中加入少量的水，加的水燒開一分鐘倒入水淀粉，熬制湯汁濃稠！頭出鍋滴上幾滴白醋攪拌均勻即可出鍋。
紅燒肉燉山藥
食材： 五花肉200g、豬后尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
做法：
1.將五花肉和后尖肉洗凈，切塊。
2.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。
3.把山藥下入油鍋煎成金黃。
4.把肉水焯一下，撈出備用。
5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味，肉色微黃。
7.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。
9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘。
10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可
百合蘆筍
主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克
輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：
1.準備好材料；
2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片；
3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段；
4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水；
5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；
6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒勻即可。
西芹素炒千張
食材：西芹、千張、胡蘿卜、植物油、鹽、雞粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗凈，切段。千張沖洗一下，切寬條，用熱水焯一下，瀝凈水份備用
2.熱鍋熱油，爆香蒜片，下少許胡蘿卜碎翻炒。也可以用胡蘿卜絲，胡蘿卜片。我用的是包餃子餡兒剩的胡蘿卜，所以比較碎。
3.下西芹和少許鹽，翻炒片刻，下千張，滴少許生抽和雞粉，炒勻即可
五花肉木耳燒豆腐
食材：豆腐400克，五花肉100克，雞蛋2個，木耳10克，杭椒3個，美人椒2個，豆瓣醬1茶匙，白糖少許，生抽、食鹽、老抽、蔥、姜各適量
做法
1、準備食材，五花肉、豆腐、青紅椒、泡發(fā)好的木耳、雞蛋等。
2、青紅尖椒斜著切成段，蔥姜蒜分別切末備用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成塊。
3、切成塊的豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃有硬嘠盛出。
4、雞蛋打散放入鍋中炒熟劃成塊盛出備用。
5、用鍋中余油把五花肉煸炒至變色撥到一邊，放入蔥姜蒜末、豆瓣醬小火炒香，炒出豆瓣醬紅油；炒出紅油后加入少許老抽調(diào)色；翻炒均勻后，加入煎好的豆腐、泡發(fā)好的木耳；加水至食材的2/3處，大火燒沸，改中小火燜燒幾分鐘。
6、燜至湯汁減少，加入炒好的雞蛋、青紅椒段；翻炒均勻后，加入少許食鹽、白糖、生抽調(diào)味；翻炒均勻后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁濃稠裹在食材上即可關(guān)火盛出。
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