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大白菜含水量豐富，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質(zhì)。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進(jìn)排毒的作用。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。將這兩種食材放在一起炒，味道鮮美，口感脆嫩，還有美容養(yǎng)顏，排毒減肥的作用，這是我最喜歡吃的一道菜，愛美的你不要錯過，讓你保持一個苗條的身材，這個菜要常吃

【香菇炒白菜】

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材料：白菜1/2棵、香菇200克、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、十三香少許

做法：

1.將白菜片成片，將白菜葉和白菜幫分開放

2.鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出晾涼控水

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3.將香菇片成片

4.鍋加油燒熱下入蔥花、姜絲、蒜片爆香

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5.下入白菜幫大火煸炒去水分，在用中火炒至稍變軟

6.下入香菇，白菜葉，少許十三香，翻炒均勻

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7.淋入醬油，加入鹽翻炒均勻，關(guān)火盛出裝盤

烹飪技巧：白菜葉和白菜幫熟制時間不一樣，分開炒可以熟制時間相同，口感脆嫩。鹽要后放，先放容易將白菜炒出水，變成燉了，炒出菜口感不好