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怎樣做黃米面紅糖油糕
黃米的個(gè)頭比小米要大,所以又叫大黃米,黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米也可以用來(lái)蒸糕,粘性十足,和糯米差不多,用大黃米磨出來(lái)的面粉可以做切糕,也可以做油炸糕等都非常好吃,今天介紹的這款就是用黃米面包紅糖餡,然后油炸出來(lái)的油炸糕。

材料

主料:黃米面250g;
輔料:紅糖適量、核桃仁適量、玫瑰醬適量

黃米面紅糖油糕

  • 1
    將黃米面倒入盆中。
  • 2
    用涼水拌成小疙瘩。
  • 3
    揉成面團(tuán)
  • 4
    揪成小面團(tuán)放入籠屜,大火蒸10分鐘。
  • 5
    蒸好的糕面。
  • 6
    將糕面夾到盆里,手沾涼水趁熱將面揉勻。
  • 7
    包入紅糖餡。
  • 8
    包好的油糕上面抹油,以防粘連。
  • 9
    炸好的油糕。

小貼士

蒸好的黃米面要趁熱揉勻,不要怕?tīng)C,涼了就不好包了。
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