減肥不能吃肉，但是嘴饞怎么辦？來(lái)試試小碗君今天為大家推薦的6道素食菜肴吧！雖是素食，但完全能夠以假亂真、冒充鮮美可口的肉肉了哦！
1、糖醋素排骨
【食材清單】
蓮藕半節(jié)，油條1根，生姜1塊，蔥1根，油適量，食鹽適量，米醋2湯匙，醬油2湯匙，番茄醬2湯匙，生粉少許，雞粉少許，白砂糖少許
【烹飪步驟】
（1）蓮藕去皮、切條做成肋骨狀，油條切成比蓮藕更短的段；
（2）鍋中加水燒開，調(diào)入1茶匙食鹽，倒入藕條焯熟，撈出過涼水后瀝干；
（3）用小刀或筷子在油條段中心穿洞，再將藕條貫穿入其中，制作出小排骨的形狀；
（4）用碗盛適量醬油、米醋、白糖、雞粉、生粉，再加少許清水?dāng)嚢璩舍u汁待用；
（5）生姜去皮切片，蔥梗部分切段，下入熱油鍋爆香后，將醬汁倒入鍋中，再加進(jìn)番茄醬翻炒均勻；
（6）將素排骨倒入鍋中翻炒至表面裹滿醬汁，出鍋裝盤，撒少量蔥花點(diǎn)綴。
2、素紅燒肉
【食材清單】
冬瓜250克，冰糖適量，八角2個(gè)，醬油2湯匙，雞精1茶匙，食鹽少許，食用油適量，香油少許
【烹飪步驟】
（1）冬瓜去除皮、瓤，切大塊，并在表皮劃花刀；
（2）煎鍋底抹少量油，表皮朝下放進(jìn)煎鍋里小火煎至微黃；
（3）翻面繼續(xù)煎，并加入冰糖和八角；
（4）待冰糖融化后加入適量清水、食鹽、醬油；
（5）湯汁燒開后，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮熟后，調(diào)入雞精，淋少許香油即可出鍋。
3、肉感山藥
【食材清單】
山藥1個(gè)，胡蘿卜1根，木耳少許，蒜蓉適量，姜末適量，橄欖油適量，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒適量，白醋半湯匙，食鹽少量，水淀粉少量，白砂糖1茶匙，麻油少量
【烹飪步驟】
（1）山藥去皮切成小塊蒸熟，胡蘿卜切絲，木耳泡發(fā)，生姜切末，蒜磨蓉，取適量生抽、老抽、麻油、白醋、料酒、水淀粉、白砂糖、姜蒜蓉混合調(diào)制成醬汁；
（2）鍋中倒橄欖油加熱至六七成時(shí)，將剩余姜蒜蓉下入爆香后，放入木耳和一半胡蘿卜絲，小火翻炒兩分鐘；
（3）將蒸熟的山藥塊倒入鍋中，小火繼續(xù)翻炒一分鐘；
（4）倒入調(diào)制好的醬汁，翻炒均勻，加蓋燜煮5分鐘左右至入味；
（5）最后再加入剩余一半的胡蘿卜絲，大火翻炒幾下即可。
4、素川味回鍋肉
【食材清單】
面筋1塊，蔥1根，青椒1個(gè)，大蒜3瓣，食鹽適量，郫縣豆瓣醬1勺，花椒1小撮，香菇精適量，醬油1勺
【烹飪步驟】
（1）面筋切片，蒜瓣切碎，大蔥斜刀切，青椒切圈；
（2）鍋中倒油加熱，放入花椒、蒜爆香后，再加1勺豆瓣醬，炒出紅油；
（3）鍋中倒入青椒、大蔥，炒香后加入面筋翻炒，炒制微微發(fā)黃時(shí)調(diào)入適量食鹽、醬油、香菇精，再加一點(diǎn)水，繼續(xù)大火爆炒片刻，翻拌均勻；
（4）出鍋裝盤，撒少許蔥花。
5、素紅燒帶魚
【食材清單】
大豆蛋白片8片，豆豉1湯匙，雙色椒各半個(gè)，淀粉1湯匙，老抽半湯匙，糟辣醬2湯匙，蒜2瓣
【烹飪步驟】
（1）蛋白片浸入清水中，3分鐘即可泡開，泡開后撈出抓干水分；
（2）紅、綠辣椒和蒜瓣切丁，淀粉加水調(diào)制成水淀粉；
（3）鍋中倒油加熱，蛋白片放入鍋中炸至變色后撈出，瀝干表面油分；
（4）鍋里留油，爆香豆豉、炒香蒜瓣，再倒入蛋白片翻炒；
（5）鍋中加進(jìn)辣椒丁、水淀粉、糟辣醬，繼續(xù)翻炒均勻后，滴適量老抽調(diào)色；
（6）用筷子夾出“帶魚”擺盤，最后將鍋中醬汁澆于“帶魚”上。
6、素京醬肉絲
【食材清單】
豆干200克，洋蔥100克，扁豆100克，油炸花生米適量，番茄醬2勺，甜面醬2勺，水4勺
【烹飪步驟】
（1）扁豆焯水煮熟切段，洋蔥切絲，豆干切絲；
（2）取碗倒入番茄醬、甜面醬各2勺，水4勺，攪拌均勻調(diào)制醬汁；
（3）鍋中倒適量油加熱，放入洋蔥炒香后倒進(jìn)豆腐絲和一半花生米，翻炒片刻后倒入醬汁，炒熟后盛出；
（4）用扁豆段、另一半花生米，擺盤裝飾。
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