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2022.09.15 廣東
1、牛肉洗凈,切成0.3厘米的絲,加入鹽、少許清水和淀粉上漿;
2、彩椒和姜分別切絲備用。取一個(gè)小碗,放入醬油、雞精、淀粉、鮮湯調(diào)成芡汁備用。
3、炒鍋倒油燒至6成熱,下彩椒絲炒至斷生,盛出。
4、炒鍋倒入少許植物油燒熱,下牛肉絲炒散,放甜面醬炒至斷生,再放入彩椒絲、姜絲炒出香味,倒入芡汁,翻炒均勻即可。
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