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　　紅糙米的功效與作用

　　1、紅糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效

　　吃紅糙米對于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時，紅糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，紅糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

　　2、多吃紅糙米蔬菜防過敏

　　相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細胞組成的人體，對自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過敏反應(yīng)而發(fā)病。紅糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止上述過敏性皮膚病的發(fā)生。

　　3、紅糙米能治療貧血;

　　4、紅糙米能治療便秘，凈化血液，有強化體質(zhì)的作用;

　　5、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能;

　　6、紅糙米能使細胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;

　　7、紅糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。

　　8、紅糙米有提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。

　　紅糙米的保存方法

　　1.大米在冬季通風(fēng)最有利，既能降溫，又可散濕。

　　2.陰涼干燥的環(huán)境：夏季正值高溫多濕，容易因為糧食的強烈呼吸為蟲霉繁殖提供充足的氧氣，加速糙米霉變、陳化。此時大米保存的關(guān)鍵是密閉、陰涼、干燥。

　　3.低溫密閉：夏季購買的糙米，如果在短時間里吃不完，可以用雙層塑膠袋裝好，將袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。

　　紅糙米的適用人群

　　一般人群均可食用，尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用。