沒在香港轉(zhuǎn)過機，說明你混得還不夠好。
這是全球最繁忙的機場，世界上有一半人口可以通過飛機直達，時間一般不超過5小時，大批航班在此中轉(zhuǎn)。
跨國企業(yè)高管、金融玩家、時裝小怪人...大批國際航班?？停緩酱颂?，去往其他世界，個個都是行業(yè)精英，眼里都是大格局。
雖說精英群體們每天都在干大事，張口閉口格局、眼光、膽識、洞察...但在香港機場，他們也有苦惱。
旅途奔波，窩在機艙里十小時，大腦天旋地轉(zhuǎn)，相比下，臥鋪上的民工哥們遠比他們幸福。
這還不算，連軸轉(zhuǎn)不帶倒時差的工作節(jié)奏，導(dǎo)致轉(zhuǎn)機人群飲食不規(guī)律，一下飛機就窩在咖啡店做方案，頂著壓力改策劃，動彈不得。表面光鮮，冷暖只有自己知道。
所幸，香港機場就是廣大商旅群體的靈魂救贖港灣。
這里擁有全國乃至全亞洲最豐富的食物供應(yīng)。兩大客運航站樓近100家餐飲店，想要什么口味，24小時任意時段，隨便選擇，相比下，上海只有山寨小籠，北京更跌份兒，只有西雅圖特產(chǎn)Starbucks和洋快餐。
店鋪多還不算，品質(zhì)也保障有力。2019年最新統(tǒng)計，香港地區(qū)63家餐廳摘星米其林，香港國際機場就有2家，不需要預(yù)約等位，真正地道的「香港味道」不出機場就可以品嘗到。
今天Miss Ming結(jié)合自己以往經(jīng)歷，推薦5家必須去的港味餐廳。
知道各位時間寶貴，專門依排隊時間列舉，讓你趁著轉(zhuǎn)機就能靠美食緩解疲憊，靈魂得到救贖。
營業(yè)時間：07:00-22:30?
排隊時間：不排隊
這是香港國際機場為數(shù)不多的米其林，關(guān)鍵是不排隊，到就能吃。
阿鴻小吃店家名字雖然像街邊攤，卻是連續(xù)五年入選的星級餐廳，更曾被CNN稱為全球七大最佳機場餐廳之一。
一間低調(diào)的小餐館發(fā)展成美食家與媒體贊不絕口的傳奇食肆，光沖著這些霸氣的名頭都要沖進去一解商旅辛苦。
小小的一家店也就七八張桌子，墻上掛滿了眾多香港明星到訪的照片，一下子讓人感覺更加親切，人均100來塊港幣的價格對得起米其林Title——
一下就能把你帶到煙火濃郁的港島城市森林中。
這家的特色是鹵鵝和鹵鵝包。
看過《舌尖上的中國》，應(yīng)該知道鹵鵝是非常著名的潮州菜，本身一只鵝價格也很昂貴。阿鴻小吃除了有切片鵝肉提供外，還提供專門的整鵝打包上飛機，讓你把美味帶去全世界。
個人推薦「鹵鵝切片」（不含骨頭），雖然要160港幣一份，但是用的是鵝胸部，口感很好，鵝片足夠薄又足夠大，吃起來口感Q彈軟嫩，而且沒有異味。
「鹵鵝包」也是這家獨有的，18港幣一個，很精致，也提供冷包子供游客打包上飛機，可以買幾個包子回家讓同事嘗鮮，給繁忙的工作增點料。
「南乳粗齋」是很多人都推薦的一道菜，用迷你煲仔上菜，能夠保持住食物的熱度，香菇有嚼勁兒，白菜爽脆，配菜全都吸收了南乳湯汁，跟香港本地味道相比雖然口味重了點兒，但最下飯不過了！
香港美食家蔡瀾推薦過很多本土最具特色的招牌菜，在阿鴻小吃，他推薦「招牌撈面」。
面條本身足夠柔韌，爽口彈牙，加上豬油的油香和蔥香，非常令人滿足，如果再加上一點點XO醬一起吃，更加美味，讓你忘掉奔波辛苦。
至于Miss Ming最喜歡的，就是這里的「臘味蘿卜糕」。
在北京就吃過無數(shù)蘿卜糕，不是口感太膩，就是一口咬下去平白無味。而這家才是正宗蘿卜糕，蘿卜絲清甜，搭配咸香的臘肉，米糕煎的外脆里嫩，毫不油膩，幾乎滿足你對蘿卜糕所有想象。
一份只要8港幣，算是奔波中的丁點小確幸，讓人會慶幸自己能香港轉(zhuǎn)機。
這家店位置在二號航站樓美食街，如果趕早班機，非常推薦你托運完行李，來吃個早點，再去候機。
營業(yè)時間：07:00 -23:00
排隊時間：不需排隊
另一家不用排隊的是翠華，人們每到香港必去的茶餐廳就是他家。
作為香港知名老字號連鎖茶餐廳，翠華在市內(nèi)有很多分店，也是香港飲食文化的代表。1967年，從旺角甘霖街一間小小的冰室開始，到如今在10座城市擁有幾十家分店，說翠華是香港茶餐廳的開山鼻祖，一點也不為過。
在香港轉(zhuǎn)機，如果太累想不到吃什么，翠華一定是不會出錯的選擇，喝一口濃郁的奶茶，咬一口噴香的菠蘿油，身心輕松。
真沒有比翠華的「冰鎮(zhèn)菠蘿油」更好吃的菠蘿油了，最好吃沒有之一那種。
第一次吃的時候Miss Ming對「冰鎮(zhèn)菠蘿油」沒有太大感覺，甚至?xí)X得很膩，但是！一入菠蘿油深似海，卡路里什么的根本不帶考慮的，回辦公室再吃沙拉也值得。
特別是經(jīng)過剛出爐面包的加熱之后，黃油微微融化，讓菠蘿油的香味變得更濃，更具有誘惑力了，咬一口，酥脆的表皮加上松軟的面包再加上微微帶點咸香的黃油，一下子就能把人吸引住。
一口接一口，吃完以后心中就會埋怨，為什么這個包不做得大一點，必須打包幾個帶上飛機。
菠蘿油的絕配就是奶茶，「翠華奶茶」來歷可不簡單。記得TVB經(jīng)典神劇《溏心風(fēng)暴》里面無數(shù)次提到的奶茶店，原型就是翠華奶茶。
翠華奶茶選用錫蘭靚茶葉，憑借多年調(diào)配茶方的經(jīng)驗，即席拉茶，加入荷蘭進口淡奶及預(yù)先烘暖的茶杯盛載，使奶茶保存在最理想的溫度，讓茶花香于口腔中余味猶存——
現(xiàn)在，奶茶外賣裝也可以帶上飛機，配合菠蘿油，即便飛行中改方案也沒那么辛苦。
翠華在香港機場有兩家店。
一家在一號航站樓離港層，這是家正兒八經(jīng)的翠華餐廳，稍晚可能排隊，各位規(guī)劃好時間。
另一家則在禁區(qū)內(nèi)，過完安檢進去的樓層，是翠華Eatery快捷店，像大食代那樣的環(huán)境，排隊點餐，基本是簡餐的形式，差旅趕時間的話，在這家會挺快。
價格上，翠華平民不少，正餐人均100港元，早餐還有36-38的套餐，在機場吃一頓肯德基也不只這個價格，你卻能用最正宗的香港味道慰藉身心。
營業(yè)時間：11:00-22:00
排隊時間：視航班情況需短暫等待
這家需要等待，但如果時間充裕非常值得你花時間。
眾所周知，廣式燒臘有名，香港則把燒臘做到極致。來到香港機場，必須去鏞記嘗一嘗外皮紅亮、細膩肉質(zhì)的燒鵝才對得起來香港轉(zhuǎn)機一趟。
鏞記酒家曾被美國的財經(jīng)雜志評為「世界最佳食府」，擁有60多年歷史。
最初只是廣源西街的一個燒味大牌檔，由甘穗輝掌廚。甘大叔的燒鵝手藝爐火純青，曾被尊稱為「燒鵝輝」。
鏞記酒家的幾代人都是出了名的口味刁鉆。
二代掌門人甘健成年輕時，曾經(jīng)自創(chuàng)一碗「太子撈面」：廚師要在烤好的燒鵝腿上劃一刀，讓油脂自然流下來，再用這一碗清油拌面。
拌好的細面油潤勁道，燒鵝的香氣一分未差，將每一根面完美包裹。食客嘗了都會興奮地漲紅臉，連連豎起大拇指。
手藝造就味道，也滿足了快節(jié)奏的香港上班族需求。
「鏞記燒鵝」皮薄肉嫩，腌制的味道也恰到好處，又被稱為飛天鵝。
剛出爐的燒鵝，外酥里嫩，表面上一層油會讓人誤以為很油膩，但是當你嘗完之后，嗯，一點都不會覺得油。薄脆的外皮感覺要撐不住里面飽滿的鵝肉，似乎馬上就要炸裂了一樣。
商旅群體比香港白領(lǐng)還累，滿足感極強的燒鵝很容易慰藉他們。
豐富的鵝油肉汁不斷從刀口處涌出，鵝皮下方有一層半透明的膠狀物質(zhì)，焦脆香嫩。當舌尖突破脆嫩的鵝皮，接觸到這一層時，香欲醇厚的鵝油立馬包裹住你的舌頭，美味攻擊一波接著一波，讓人停不下來。
再沾上酸甜可口梅子醬，鵝肉的甜度不禁又升到了一個新高度，爽嫩的同時口味又變的清新。
不少外地人乃至外國游客都慕名而來。
滿大學(xué)建樓的無線主席邵逸夫、影星周潤發(fā)都是燒鵝的粉絲，雖然每只燒鵝是港幣360元的高價，每天仍能賣出300只，供不應(yīng)求。
圖注：香港人吃燒鵝喜歡吃左腿，而美食家蔡瀾則力薦鏞記的燒鵝頸，肉雖少，但無比脆嫩
除了燒鵝，鏞記的「溏心皮蛋」也是一絕，候機樓的你值得一試。
蛋清極富彈性，蛋黃一半固態(tài)一半流心，絕對的質(zhì)感一流。
二代掌門人甘健成曾說，「皮蛋的腌制周期是 28 到 30 天，每天上桌的皮蛋都是30天前腌制的，只有這樣才能保證客人每天吃到的都是恰到好處的皮蛋。」
難怪很多鏞記的老食客會說，「這么多年，每次來都能保持一樣的水準。」
這么一家不嘗不行的香港味道，老店鏞記酒家在中環(huán)，即便預(yù)定也難以吃到，位于一號航站樓入關(guān)后的機場分店更加便捷，店面比較富有現(xiàn)代感，但菜品素質(zhì)不變，依舊是吃燒味的首選——
對飛機上忍受腰酸背痛很久的你來說，這當然是個好消息。
人均200-400港幣的價格不算便宜，嘗過之后，你就會滿足地覺得錢花值了。
營業(yè)時間：07:00-23:00
排隊時間：用餐時間需等待20多分鐘，也受航班情況影響
美心?翠園經(jīng)常需要排隊，但如果你在機場要見一些重要客戶和親友，這里也許是最好的選擇。
熙熙攘攘的機場里，這里算是另辟一隅，營造了一個恍若世外桃源的靜謐氛圍，讓忙碌的心靜下來。
這家餐廳選擇位于一號航站樓離港層，桌花和餐具都很漂亮，來自香港美心的專門訂制，寶藍色亞麻刺繡桌布和銀器的配置充分提供一副很有品質(zhì)的感覺。
在這里吃飯談事，你甚至?xí)俗约菏窃跈C場，就像在家樓下的咖啡店一樣。
不僅環(huán)境好，服務(wù)同樣代表香港水準，非常值得精英群體感受感受。
創(chuàng)建自1971年，美心?翠園是香港翠園餐廳的直系血脈，翠園可是老牌茶樓里的一塊招牌，記得第一次去香港，當?shù)赝林蛶覀內(nèi)胰ゴ鋱@吃下午茶。
經(jīng)營40多年，美心?翠園菜肴有繼承也有創(chuàng)新，菜品工整精細，廚師花心思好好擺盤，還能保證食物上桌的溫度，這份態(tài)度可以說是西餐才有的體驗。
吃著地道的港產(chǎn)中餐，享受著英國皇家級別的服務(wù)，也就香港機場這種多文化融合的地方能體驗了，吃的是文化。
菜品自然不遜，既填飽你的胃，配合用餐氛圍，也能提供心里安寧。
無數(shù)人推薦的「翠園炒飯」，好吃到飆淚，飽滿的米飯配著大粒的蝦仁、火腿爆炒，一粒粒軟硬剛剛好。
「龍蝦角皇」也非常吸引人，超大一只，足足有平時吃的蝦餃4倍那么大，飯量小的女孩一個就夠了。別看它個兒大，皮兒卻不厚，超大的龍蝦肉咬一口無比滿足。
「燕窩蛋撻」單聽名字就很貴的感覺，也確實值得你掏錢，順滑軟綿的蛋撻上面鋪了滿滿一層燕窩，外皮酥軟，咬一口唇齒留香，喜歡甜食的觀眾老爺，這一款非常推薦。
作為美心集團旗下餐廳，這里自然少不了「美心月餅」，趕上中秋節(jié)前，一定記得買上幾盒帶給客戶、老板，很有面子。
裝修豪華，食物精美，結(jié)果一結(jié)賬，你猜怎么著？加上服務(wù)費才200多港幣，比北京那些打著「高檔」、「豪華」的餐廳自然好出一大截——
飛這一趟哪怕什么生意沒談成，吃頓飯，再帶幾盒月餅也是很大收獲。
營業(yè)時間：06:00-24:00
排隊時間：25分鐘（高峰時段）
何洪記排隊時間最久，但最不容錯過。如果你第一次去香港機場，必去這家米其林一星，吃上一碗云吞面。
云吞面是香港飲食文化中不可缺少的一部分，正如川菜中少不了麻婆豆腐，淮揚菜里少不了松鼠桂魚。
一碗正宗的云吞面講究「一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒云吞，九錢面線。」而想要吃到最美味的云吞面，當屬香港四大云吞面世家之一的何洪記。
何洪記由著名云吞大師麥煥池的入室弟子何釗洪夫妻創(chuàng)立，自1946年開館以來，已經(jīng)走過了70多個年頭。夫妻倆最開始在廣州西關(guān)做云吞面，后來舉家搬至香港。
時至今日，這家以街邊小吃出身的餐廳連續(xù)多年入選米其林一星餐廳，足以證明其味道正宗。
何洪記一直堅持「人手做面」，保證味道原汁原味，面勁道，云吞料足，湯汁濃郁。擺盤依然是傳統(tǒng)的「面上云吞下」，「正斗鮮蝦云吞」，根據(jù)食量可以選擇大份6顆，小份4顆。
如果你在機上吃過飯，小份墊墊肚子也是不錯選擇。
湯是蝦湯，湯里面還有蝦籽，鮮美異常，一口湯下去，不是那種讓你鮮掉尾巴的云端感受，而是腳踏實地的舒服，再輕輕咬一口云吞，鮮蝦非常清脆，肉餡也很Q彈。
深夜回港，長途飛行的疲憊早已無福消受大魚大肉，一碗溫暖的云吞面讓你仿佛找到了家的味道。
另一招牌菜就是「干炒牛河」，吃過的人都說好。
香港四大才子之一，食神蔡瀾評論道，「在香港想吃上上等的干炒牛河，只此一家也。」干炒牛河端上來是超大一份，河粉炒的鑊氣逼人，大片牛肉也很嫩滑，給你安逸感。
還有廣泛好評的「蠔皇鮮竹卷」，商旅途中很難品嘗的精致食物。
外裹豆腐皮，里包蝦肉、瘦肉等餡料。將蝦仁的鮮美、瘦肉的嫩滑、胡蘿卜絲的清爽和香芹的脆口完美融合，清淡又不失鮮美，入口香糯，很加分。
何洪記機場店就在一號航站樓的抵達層，如果轉(zhuǎn)機時間充裕，出關(guān)品嘗一翻地道香港味道非常值得。
最最關(guān)鍵的是，雖貴為米其林一星餐廳，營業(yè)時間一直到深夜12點，人均消費才100多港幣，也就是你在北京隨便進個街邊小館子的價格。
深夜機場食堂，說的就是何洪記這種可以帶來溫暖味道的餐廳吧。
以上5家店，基本可以保證在香港匆匆而過的你美餐一頓。
在香港，「吃」是一種情懷，哪怕城市節(jié)奏再快，壓力再大，食物解放了這座城市每個人的身心，希望商旅途中忙碌的你也能感受這份短暫安寧。
即便是在機場的匆匆偶遇，這些香港老味道也能深耕于胃，長留于心。
策劃?Editor｜張娜、韓智
排版?Layout｜王健羽
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