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“青花”是人們對白地藍(lán)花瓷器的稱謂，因古人將藍(lán)色稱作青色，故名。其作法是在已定型的坯體上以鉆料描繪圖案紋飾,然后施以透明釉，入窯經(jīng)1300℃左右高溫一次燒成。“青花”屬于釉下彩瓷器，日本人稱之為“染付”，歐洲人則稱之為“Blue一adn一white”或“underglazeBlue”。

早在唐代，我國北方的河南省鞏縣窯已開始燒造以氧化鉆作著色劑的釉下藍(lán)彩瓷元代青花瓷器識鑒器,景德鎮(zhèn)則自元代開始燒造青花瓷器。此后，青花瓷器作為主流產(chǎn)品，歷經(jīng)明、清時期至今仍盛燒不衰。雖然青花瓷器都是以天然鉆土礦制成的“鉆料”來裝飾，但由于每個歷史時期的社會時尚不同、人們的審美趣味不同以及青花料來源不同，致使各個歷史時期青花瓷器的藝術(shù)風(fēng)貌不一，呈現(xiàn)出鮮明的時代特征。如元代青花瓷器明艷灑脫，明代永樂、宣德青花瓷器濃麗凝重，成化青花瓷器清秀淡雅，嘉靖、隆慶、萬歷青花瓷器濃重艷麗,清代康熙青花瓷器亮麗明翠等。雖風(fēng)格迥異,卻有異曲同工之妙。自16世紀(jì)開始，在中國的士大夫階層中已經(jīng)風(fēng)行對明代永樂、宣德和成化瓷器的收藏和鑒賞。

鑒定和欣賞元代青花瓷器，可以從造型、紋飾、胎釉特征以及制作的工藝特點等幾方面來進行。

和元代其他品種瓷器的造型風(fēng)格一樣，典型的元代青花瓷器具有碩大、飽滿、渾圓的時代特點，給人以莊重、雄偉、樸實的感覺。常見器形有大盤、大碗、直頸蓋罐、盤口獅鈕蓋罐、梅瓶、玉壺春瓶、葫蘆瓶、盤口瓶、執(zhí)壺圖五、鳳流扁壺、四系扁壺、盞托、花盆、盤座、花瓤、筒爐、鼎、高足碗、高足杯圖七、西等。八方造型是元代青花瓷器中常見的式樣,見有八方梅瓶、八方蓋罐、八方玉壺、春瓶、八方執(zhí)壺、八方葫蘆瓶等，具有鮮明的時代特征。元代青花瓷器除了滿足漢族人的需要以外，還有三類較為特殊的作品：一是為適應(yīng)蒙古人生活習(xí)俗的需要而生產(chǎn)的高足碗、高足杯等。二是外銷伊斯蘭國家的大盤、大碗等，以適應(yīng)其圍坐在一起吃抓飯的飲食習(xí)慣。

元代青花瓷器上的一些紋飾具有顯著的時代特征。舉例如下：

1. 蕉葉紋

一般裝飾在玉壺春瓶、執(zhí)壺、象耳瓶的頸部,蕉葉的中莖多實心滿色(圖九,1)。

而明代洪武青花瓷器上蕉葉的中莖多以雙線繪出,中間留有空白。

2. 回紋

元代青花瓷器上的回紋繼承了宋、金時期回紋的作法,即多為依次重復(fù)排列的單

個回紋,互不相連；而明代洪武青花瓷器上的回紋多兩兩相連。

3. 蓮瓣紋

蓮瓣紋是元代青花瓷器上的常見題材，多作直邊方肩形式,每個蓮瓣各自獨立，互不相連，常畫八個，俗稱“八大碼”。蓮瓣內(nèi)常填繪雜寶、折枝蓮花、圈點、如意頭紋或卷渦紋等；而明代洪武青花瓷器上的蓮瓣紋多相互借邊。

4. 海水紋

用粗線條畫浪花，細(xì)密線條畫海水，裝飾在瓶頸、罐頸、盤沿等處；而明、清時期瓷器上海水紋的表現(xiàn)手法則與元代不同。

5. 花卉

蓮花的葉子呈二或三節(jié)葫蘆形，多帶刺，有的花心畫成石榴狀。牡丹花的葉子飽滿，呈麥穗狀。有些牡丹花的葉子還刻劃出筋脈，以增強裝飾效果。菊花的葉子上植物學(xué)所稱的“缺刻”部分較深。菊花朵有畫一層花瓣的；亦有畫兩層花瓣的。畫一層花瓣者花心或為螺旋狀，或為網(wǎng)狀，花瓣或染色或不染色；畫兩層花瓣者花心一般為網(wǎng)狀，兩層花瓣一般均染色。而明代洪武瓷器上的扁菊花雖亦畫兩層花瓣，但一般均為外層花瓣染色，內(nèi)層花瓣不染色。

6. 云肩紋

云肩豐滿，以子母線雙勾三層，中間為粗重的母線，兩邊各有一道細(xì)的子線。云肩內(nèi)常畫魚鱗狀海水，海水內(nèi)留白色蓮花或白色海馬，也有內(nèi)畫纏枝花卉、鳳穿花等適合紋樣者。

7. 云紋

云紋變化多端，式樣優(yōu)美。有團狀、靈芝形、蟒蚌形、如意頭形、飄浮長帶形、接二連三的云片或山字形大片云等。

8. 卷草紋

卷草紋婉轉(zhuǎn)自如，仔細(xì)觀察是一個紋樣單位接著一個紋樣單位畫的。

9. 竹石紋

竹石紋似受元代畫家趙孟順、柯九思的影響，筆法沉著，枝葉多挺勁向上。

10.魚藻紋

魚紋肥大活躍,栩栩如生,鱗、鰭、眼甚至體斑等細(xì)部均精心刻畫。水草排列細(xì)密

整齊，極富動感，其高超的繪畫技法為元代以后瓷器上的魚藻紋所不及。

11.錢紋

先畫緊密相連、大小相同的圓圈，再在圓圈內(nèi)繪曲邊四邊形。

典型的元代青花瓷器上的圖案花紋發(fā)色較為鮮艷,濃重處泛黑色疵點，并有金屬般閃爍的光澤，有人稱之為“錫光”。如對光斜視,可見到錫光上浮，與周圍的藍(lán)色幾乎在同一平面，這與明代永樂、宣德青花瓷器上的“鐵銹斑”不同，永樂、宣德青花瓷器上的鐵銹斑沉入釉內(nèi)，凹陷不平。關(guān)于元代青花瓷器所用青料的來源,因不見于元代文獻記載，故長期以來，一直是國內(nèi)外古陶瓷研究者探討的熱點問題，而且意見分歧較大。綜合起來看，主要有以下幾種觀點：一是認(rèn)為它來自波斯(今伊朗)!、二是認(rèn)為它來自印度!三是認(rèn)為它是用遠(yuǎn)東地區(qū)的藍(lán)色料smalt制造的，而且認(rèn)為smalt不能單獨用于描繪青花瓷器,必須與鉆土礦或錳礦混合使用田。

元代青花瓷器的胎體較為厚重,從器底和斷面可清楚地觀察到胎質(zhì)不如明、清瓷胎細(xì)膩潔白，略顯粗松，并有細(xì)小氣孔?？茖W(xué)測試表明，元代青花瓷器的胎采用的是瓷石加高嶺土二元配方，高嶺土的引人使瓷胎中三氧化二鋁的含量提高，拓寬了燒成范圍，提高了機械強度，減少了器物變形，為燒造大件器物提供了必要條件。

典型的元代青花的釉皆為白中閃青色,從科學(xué)測試數(shù)據(jù)看，它既與青白釉不同,又與卵白釉有別，具體表現(xiàn)在釉中氧化鈣含量稍低于青白釉，但稍高于卵白釉。氧化鉀和氧化鈉的總量比青白釉高，比卵白釉低，正好介于青白釉和卵白釉之間。

1.器物大多砂底無釉，唯玉壺春瓶足內(nèi)施釉。砂底可見漩坯痕，并常見砂眼或粘砂現(xiàn)象。

2.瓶、罐、壺等高大器物均為先分段成型，再粘接而成，而且接痕明顯，尤其從器內(nèi)觀察，可發(fā)現(xiàn)接口毛糙，不注意抹平，有的還留有接縫。

3.器物圈足不規(guī)整，有扭曲現(xiàn)象，多采用斜削修足，削痕明顯。底心多有臍狀或雞心狀突起。

4.器物外底常有不規(guī)則的釉斑,由于這種釉斑不是故意涂抹的，而是在施釉時不小心濺上去的，所以每件器物上釉斑的多少和形狀各不相同。大罐的內(nèi)部雖亦施釉，但釉既薄又不均勻。

5.底足露胎處有鐵質(zhì)疵點,足部胎、釉相接處或器身縮釉處?？梢娪小盎鹗t”。

6.梅瓶的口部出沿，頸部多做成梯形。

元代青花瓷器絕大多數(shù)都不署款，除了上述英國倫敦大維德基金會所藏元代青花云龍紋象耳瓶署有供養(yǎng)款外，1980年江西省高安市元代瓷器窖藏出土的六件青花梅瓶的蓋內(nèi)壁和器底分別署有墨書“禮”、“樂”、“書”、“數(shù)”、“射”、“御”六字，寓意《周禮》中的“六藝”，當(dāng)由器物的主人所書，并非由陶工書寫。

1996年在香港拍賣的一件元代青花牡丹紋罐的足邊暗刻“朱詎二月造”。1996年12月四川雅安市文化路窖藏出土一件青花雙系蓋罐，罐身有以青花料自上而下書寫的“至正七年置”楷款，但無其他紋飾。伊朗阿迪比爾寺收藏的許多中國元代青花瓷器的底部或盤沿下有阿拉伯文標(biāo)識，有的是長方形戳印，有的是由鉆刻的小圓坑或由堆貼的小塊泥土組成的阿拉伯文。據(jù)唐內(nèi)希普先生介紹，其內(nèi)容或為伊朗阿巴斯王的名字，或為阿巴斯王所題的獻詞。