這不是土豆絲，而是藕絲，藕現(xiàn)在正上市，路邊農(nóng)民大叔賣藕只要2元一斤，是不是很便宜？雖然這藕的表面變黑，但吃著更放心，因為市場上常見到一種被藥水泡過的漂白藕，真是不敢吃啊。
藕營養(yǎng)美味功效強大，能抗老化延緩腦功能衰退、降糖降脂益腸道、預(yù)防癌癥、補心益腎、降低心臟病危險、強壯筋骨、增強記憶和人體免疫力，好食材不能錯過，下面一起來看看好吃的做法，以及切藕絲的技巧。
主料：藕300克、蒜瓣4個、蔥少量。輔料：鹽3克、生抽10毫升、香油10毫升、芝麻辣椒油10毫升。
藕去皮洗凈，將藕切成細絲。
蒸鍋中放入水燒開，然后加入藕絲煮熟。
將蔥蒜切末放入碗中，加入鹽、生抽、香油、醋、白糖、芝麻辣椒油調(diào)成汁。
將調(diào)好的汁加入藕絲中，攪拌拌勻即可。
【烹飪技巧】：1、將藕豎著切成長片，再將長藕片豎著切成絲即可。2、藕遇空氣被氧化變黑，可將藕焯水后再過涼水防止變黑。【討論】現(xiàn)在部分黑心商販將藕用藥水泡變身白富美，價格高于普通藕，你是不是也和我一樣憤怒，但又無計可施？關(guān)于漂白藕你氣憤嗎？
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