煙臺蘋果的歷史?。?a target="_blank">中國果品網(wǎng)
煙臺，山東半島上的一顆明珠，是我國久負盛名的果品產(chǎn)區(qū)，其優(yōu)越的地理環(huán)境和良好的氣候條件非常適于落葉果樹栽培，素有“果品之鄉(xiāng)”之美譽。煙臺出產(chǎn)的煙臺蘋果蜚聲海內(nèi)外，是煙臺市農(nóng)民增收和煙臺農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的主要來源。煙臺蘋果栽培歷史源遠流長，是我國西洋蘋果（大蘋果）的發(fā)祥地。
煙臺蘋果栽培的文獻記載，始見于明萬歷戊午年（公元1618年）《福山縣志》卷一“地理土產(chǎn)果類”中記載有“花紅”。順治17年（公元1660年）的《登州府志》載：“黃縣名產(chǎn)頻婆，花紅、楸子”。清康熙奎丑年（公元1673年）的《福山縣志》及乾隆葵未年（公元1763年）的《福山縣志》記載果類中有蘋果、花紅的名稱。1872年《黃縣志》記載蘋果“曰頻婆曰花紅曰秋子。又載“頻婆”柰類也?；t即林檎，亦柰類；秋子既林檎三味酢者。頻婆是柰的別名，二字出自梵語譯音。這些記載說明煙臺境內(nèi)在公元1618年前就有蘋果栽培，但均屬小蘋果和中國蘋果。這些蘋果屬植物，在煙臺境內(nèi)經(jīng)過數(shù)百年的栽培、選育，品種、類型不斷增加面積不斷擴大，分布全區(qū)各縣，到20世紀初，特別是30年代已形成相當?shù)纳a(chǎn)規(guī)模。民國25年，《黃縣縣志》中載：“......林檎變種極多，果實紅黃各半者名花紅，似花紅而色朱者名紅子，果柄歪凸者名秋子；形長者名檳子；有棱條者名半夏果子，初冬成熟者名冬果，形小而黃者名沙果，色綠味酸久置放香氣者名柰子，果實較大者名頻果，......”，可見種類、類型之多。海棠、花紅、沙果，中國蘋果主要是綿蘋果，又叫棉花蘋果，數(shù)量較少。
抗日戰(zhàn)爭前，煙臺地區(qū)的小蘋果和中國蘋果主要分布在煙、福、牟和黃縣、威海等縣市。僅黃縣豐儀區(qū)西林家就有各種小蘋果八萬余株，其中花紅類的產(chǎn)量，最高年份達240～150萬公斤。1932～1933年，牟平年產(chǎn)海棠110萬公斤，威海年產(chǎn)海棠2.5萬公斤。1941年，煙臺附近有海棠140畝，其中結(jié)果面積114畝，總產(chǎn)4萬公斤花紅44畝，總產(chǎn)1.25萬公斤，沙果24畝，總產(chǎn)1.505萬公斤。煙臺南山中國蘋果的產(chǎn)量為250公斤。由于中國蘋果果肉松綿，果汁較少，風味淡泊，品質(zhì)不佳，自19世紀末逐漸為西洋蘋果所取代，到２０世紀５０年代已少產(chǎn)罕見。小蘋果由于個果小，價值低，除洋白海棠外，其余亦少有發(fā)展，有的僅作西洋蘋果的砧木而保留下來。到二十世紀五十年代初，萊陽專區(qū)和文登專區(qū)尚有小蘋果約2000畝，10萬株，總產(chǎn)20余萬公斤；到八十年代初，各地保留下來的只有少數(shù)紅海棠、洋白海棠、花紅等，其他種類已少見。每年市場有少量出售，國家自七十年代初開始也不再收購小蘋果了。
煙臺市是我國引入西洋蘋果最早的地區(qū)，是我國西洋蘋果的發(fā)祥地。西洋蘋果于公元1871年，由美國長老會成員約翰.倪維思（J.L.Nevius）帶入煙臺。1871年，倪維思夫婦來華時，從美國和歐洲搜求多種西洋蘋果、西洋梨、美洲葡萄、大櫻桃及歐洲李等果樹苗木，攜至煙臺。此為西洋蘋果引進我國之發(fā)端。倪維思憑其幼年在美國紐約農(nóng)家生活時所獲得的果樹栽培經(jīng)驗，在煙臺毓璜頂南山麓置農(nóng)田10畝，創(chuàng)建果園，題名“廣興果園”。其后，倪維思廣為宣傳，附近農(nóng)民爭相索取枝條繁殖。由此，煙臺南山一帶遍山栽培，成為西洋蘋果在我國最早繁衍地，同時開創(chuàng)了煙臺乃至全國的西洋蘋果栽培的新紀元。
倪維思夫婦最早引入煙臺的蘋果品種共13個，1、早蘋果，現(xiàn)名早黃、伏蘋果、日名黃金丸；2、荷花蘚；3、客發(fā)蘚，現(xiàn)名伏花皮黃花皮，日名生娘；4、萬尋，日名朧月；5、黃金鐘，現(xiàn)名鳳凰卵黃金鐘；6、黃牛敦，現(xiàn)名黃翠玉；7、黃 皮，現(xiàn)名蝦夷衣、樺皮；8、紅 皮；9、綠青，現(xiàn)名羅島綠；10、王，現(xiàn)名伏金星，日名緋之衣；11、端陽紅，現(xiàn)名丹頂，六月紅，柳黃、洋紅；12、早草莓現(xiàn)名六月鮮、小紅、日名小町；13、秋蘋果，現(xiàn)名大綠。1871年以后，西洋蘋果的新品種達300個以上，為煙臺乃至全國的西洋蘋果栽培提出了豐富的品種資源。
1880年以前，西洋蘋果主要分布在芝罘南山一帶。栽培技術(shù)比較原始。19世紀末，福山率先由煙臺引入伏花皮和伏金星兩個品種，之后青、紅香蕉蘋果傳入紹瑞口、紫埠和夏家村。經(jīng)幾年傳播，方圓數(shù)十里的十幾個村莊都開始栽培。但產(chǎn)量較低，高產(chǎn)者畝產(chǎn)僅千斤。1888年（清光緒14年），威海黃家溝村宋耀東由煙臺購進蘋果苗于村前建園5畝，開始了威海栽培西洋蘋果的歷史。1913年“中國招商局輪船公司煙臺分公司”經(jīng)理李載之在煙臺西沙旺創(chuàng)建“芝圃果園”，占沙荒地約160畝。1914年，黃縣北馬太平莊人張志峰在龍口創(chuàng)辦“大興果樹公司”，1916年英國“太古洋行”在西沙旺購地建園90畝。之后，3個資本家先后在西沙旺購地開墾建園，面積約數(shù)千畝。西洋蘋果逐漸擴散至煙臺各地。
20世紀30年代，以煙臺、福山、牟平、威海和黃縣龍口為中心的蘋果栽培業(yè)已具相當規(guī)模。據(jù)1932年12月《膠濟鐵路經(jīng)濟調(diào)查報告》記載，煙臺蘋果總產(chǎn)已達104300擔。到抗日戰(zhàn)爭前前夕的1936年，僅煙臺、福山、牟平的蘋果栽培面積已發(fā)展到28512畝，160余萬株，總產(chǎn)2486.5萬公斤，為煙臺西洋蘋果栽培的第一鼎盛時期。
1938年，日軍侵占煙臺后，煙臺蘋果栽培遭到重創(chuàng)，使方興不久的煙臺蘋果栽培業(yè)瀕臨夭折。1945年抗戰(zhàn)結(jié)束，煙臺的蘋果老區(qū)開始重整旗鼓，修整舊園，但因內(nèi)戰(zhàn)重起，蘋果生產(chǎn)又遭一劫。
1948年煙臺解放，農(nóng)民安居，蘋果生產(chǎn)重興，其發(fā)展速度甚快，先后成立了龍口、煙臺等4個果樹指導所（站），這是煙臺近代蘋果生產(chǎn)的開始，使近代蘋果生產(chǎn)技術(shù)開始有組織地在煙臺地區(qū)推廣應用。農(nóng)業(yè)合作化運動促使了煙臺蘋果的迅速發(fā)展。各縣蘋果栽培面積出現(xiàn)了歷史上第二次高潮，據(jù)統(tǒng)計，1957年全市蘋果面積為21.6萬畝，年產(chǎn)蘋果1779.5萬公斤，產(chǎn)量比1949年增加了1.6倍。
1958年人民公社成立后，各級逐漸形成技術(shù)網(wǎng)絡，村級成立果園專業(yè)隊（組），使煙臺蘋果生產(chǎn)開始了有組織的技術(shù)普及和技術(shù)管理，使果業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快，栽培面積持續(xù)增加。而三年經(jīng)濟困難時期，蘋果生產(chǎn)雙雙跌入低谷，面積減少，產(chǎn)量下降。
1966—1969年，煙臺蘋果栽培面積又一次增加，出現(xiàn)了歷史上第三次發(fā)展高潮，1969年煙臺的蘋果產(chǎn)量達到了1.51億公斤。
1973—1975年，在“農(nóng)業(yè)學大寨”群眾運動的帶動下，蘋果栽培面積再度上升，出現(xiàn)了歷史上第四次發(fā)展高潮，1975年，蘋果產(chǎn)量達3.71億公斤。與此同時，蘋果栽培技術(shù)進一步普及。整形修剪、深翻擴穴、人工授粉、疏花疏果、病蟲害測報技術(shù)逐步應用于生產(chǎn)，煙臺蘋果的經(jīng)濟效益日見上升。
80年代中期，煙臺蘋果出現(xiàn)了歷史上第五次發(fā)展高潮，到1985年全市蘋果面積達到134.3萬畝，總產(chǎn)達5.39億公斤。大批國外蘋果新品種陸續(xù)引進、試栽、推廣，一些老劣品種開始被淘汰。發(fā)展較快的品種有日本的紅富士、美國的新紅星和煙臺培育的煙青、煙紅蜜、短枝國光等，短枝型品種受到普通重視。
20世紀90年代，煙臺蘋果進入了全新的發(fā)展階段。煙臺不僅重視國外新品種的引進，還加強了蘋果新品種的選育工作，先后育出了煙富1—6號和煙嘎1—3號蘋果優(yōu)良新品種，為煙臺蘋果增添了新光彩。與此同時，煙臺各地加快了蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理搭配早、中、晚熟品種，蘋果生產(chǎn)向市場化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進，蘋果栽培技術(shù)日臻完善，采用了矮化密植、果園生草、微灌灌溉、配方施肥、周年修剪、果實套袋、摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜、病蟲害綜合防治等先進技術(shù)，進行無公害的高檔果、精品果生產(chǎn)。在市場營銷方面，各地積極培創(chuàng)名牌，形成了“潤飄”、“皇家”、“皇冠”、“富冠”、“致遠”等20多個名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品不僅銷往全國各地，還遠銷東南亞、美國、俄羅斯、阿聯(lián)酋、英國、德國、西班牙、荷蘭等近20個國家和地區(qū)。2000年，煙臺蘋果的栽培面積為135萬畝，而產(chǎn)量達到了195萬噸，占全國蘋果總產(chǎn)量的10%，出口12萬噸。以煙臺蘋果為主導的果品產(chǎn)值，達到了43億元，成為煙臺市農(nóng)村經(jīng)濟的主要支柱產(chǎn)業(yè)。
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