保胃護(hù)肝，蜂蜜來幫忙！
陳金偉
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為蜂蜜性味甘、微寒，具有潤肺止咳、 潤腸通便和解毒之功效。現(xiàn)代中藥藥理學(xué)研究證實(shí)，蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，以及少量蔗糖、 揮發(fā)油、蠟質(zhì)、有機(jī)酸和花粉；此外，還含有微量泛酸、菸酸、乙酰膽堿、酶類和維生素A、維生素D、維生素E等。
蜂蜜具有收斂創(chuàng)面、促進(jìn)傷口愈合、潤肺祛痰以及緩瀉等作用。以往臨床上主要用于肺燥干咳、咽干音啞、腸燥便秘、解烏頭毒以及燒傷、癰瘡腫毒等的治療。近期有研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜除上述作用外，還對一些肝和胃腸道疾病有很好的輔助治療作用。現(xiàn)介紹如下。
各種慢性肝?。ㄓ绕涫锹愿窝祝?/span>
這是因?yàn)榉涿壑兴钠咸烟呛凸悄艽龠M(jìn)肝糖原的合成、儲存及利用，增強(qiáng)肝臟的解毒功能，增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能以及抗感染的能力；此外，蜂蜜中所含的微量雌激素可抑制肝臟過度的免疫反應(yīng)（即變態(tài)反應(yīng)），從而使炎癥及其引起的臨床癥狀減輕。采用喝蜂蜜之法輔助治療慢性肝病，最佳時間為早晨空腹和晚上睡前喝，因?yàn)榭崭褂欣谖改c道對蜂蜜的吸收、利用；如能在蜂蜜中加入蜂王漿，則效果更佳。
慢性胃炎、胃及十二指腸球部潰瘍
研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜對胃液（尤其是胃酸）分泌具有雙向調(diào)節(jié)作用：表現(xiàn)為飯前1個半小時左右喝可顯著抑制胃液分泌，中和胃酸，保護(hù)胃黏膜；而在飯后喝蜂蜜，則可增加胃酸分泌。故此，對于胃及十二指腸球部潰瘍患者，應(yīng)在飯前1個半小時左右喝蜂蜜；而對于慢性胃炎尤其是胃酸缺乏性胃炎（如萎縮性胃炎）患者，則應(yīng)在喝完蜂蜜后立即吃飯、或在飯后立即喝蜂蜜，以增加胃液分泌。除此之外，研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜稍加熱(在40℃左右)后喝可抑制胃液分泌，而涼喝則可促進(jìn)胃液分泌。故慢性胃炎尤其是萎縮性胃炎患者喝蜂蜜不必加熱，涼喝即可促進(jìn)胃液分泌；而胃及十二指腸球部潰瘍則應(yīng)加熱喝，以抑制胃液分泌。
小貼士：
1.蜂蜜不能加入水中煮沸或用沸開水沖服，因?yàn)榉涿凵鲜鲇行С煞衷诟邷氐淖饔孟驴杀黄茐模馆o助治療和保健作用減弱甚至喪失。
2.糖尿病患者應(yīng)慎喝蜂蜜，或于喝前咨詢醫(yī)生，以免喝后血糖升高，造成不測。
3.過敏體質(zhì)者，尤其是對花粉過敏者食用蜂蜜要謹(jǐn)慎。
4.購買蜂蜜最好不要貪圖便宜，以免買到假冒偽劣產(chǎn)品。
5.質(zhì)優(yōu)的蜂蜜外觀為半透明、濃稠半流動的液體或是結(jié)晶固體；白色至淡黃色（白蜜），或黃色至琥珀色（黃蜜）；夏季如清油狀，有光澤；冬季則結(jié)晶，狀似蠟油，并形成顆粒狀；氣芳香，味甜；購買者可以此作參考。
（中國中醫(yī)藥報）
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