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春季養(yǎng)肝 “爭蜂吃醋”

2013.03.19

春天吃醋能減肥護(hù)肝　　醋既是調(diào)味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性精神外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，安排體液酸堿度，利于吸收，預(yù)防衰老，殺菌抗病毒，防治瘦削，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，抗癌，美容護(hù)膚，醒酒等12大保健功效。
　　特別春天是感冒流行季節(jié)，食醋熏蒸可以預(yù)防感冒，是預(yù)防流感的佳品，用食醋、紅糖合服可以治療肝病。
　　在美容瘦身方面也有一定效果;民間還有一些以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液對預(yù)防和治療高血壓的做法?！侗静菥V目》說，醋“散淤血、治黃疸、黃漢”，還認(rèn)為能“開胃、養(yǎng)肝”。腎臟的基本生理功能是排泄代謝產(chǎn)物，調(diào)節(jié)體液，以及分泌內(nèi)分泌激素。腎臟一旦有病，機(jī)體代謝產(chǎn)物排泄必受影響，引起一系列腎臟以外的連鎖反應(yīng)。醋可平衡血液酸堿度，調(diào)節(jié)和維持人體內(nèi)外環(huán)境相對穩(wěn)定。
　　醋能夠防治肝病，肝臟是人體最大的消化腺，它對糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、激素等物質(zhì)起重要的作用，并有分泌膽汁、解毒及吞噬細(xì)菌的作用。肝臟一旦有病，肌體消化功能及營養(yǎng)物質(zhì)的代謝必然受到影響。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，食醋具有保護(hù)肝臟的良好作用，并能促進(jìn)消化液的分泌，增加肝臟患者的食欲。食醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、維生素等多種肝臟所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
　　食用醋后其營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收轉(zhuǎn)化，其轉(zhuǎn)化合成的蛋白質(zhì)對肝臟組織的損傷有修復(fù)作用，并可提高肝臟解毒功能及促進(jìn)新陳代謝。醋本身還能殺滅肝炎病毒，從而防治肝病。以醋治療肝病很早便在民間廣泛流傳，而中醫(yī)書籍也有關(guān)于和食醋治療黃疸的記載。如《本草綱目》說：醋“散瘀血、治黃疸、黃肝”，還認(rèn)為能“開胃、養(yǎng)肝”。
　　所以，春季喝醋對防流感、減肥護(hù)肝都有一定的作用。
吃蜂蜜能改善肝功能
　　春季除吃醋外，吃蜂蜜也是很好的養(yǎng)生辦法。蜂蜜的養(yǎng)分和抗衰老價值歷來倍受重視，能清熱、解毒、潤燥的效果，常吃蜂蜜有保護(hù)血管、通便、降壓的功用。
　　蜂蜜中的葡萄糖和果糖，能促進(jìn)肝糖原的合成、儲存及利用，增強(qiáng)肝臟的解毒功能，增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生、修復(fù)能力，從而間接起到增強(qiáng)肝臟功能及抗感染能力。蜂蜜中的微量雌激素，可抑制肝臟的過度免疫反應(yīng)，從而使炎癥及其引起的臨床癥狀減輕。采用喝蜂蜜之法輔助治療慢性肝病，最佳時間為早晨空腹時和晚上睡前，此時胃腸道的吸收能力較強(qiáng)。如能在蜂蜜中加入蜂王漿，則效果更佳。
　　蜂蜜對胃液(尤其是胃酸)分泌具有雙向調(diào)節(jié)作用，飯前一個半小時左右喝，可顯著抑制胃液分泌，中和胃酸，保護(hù)胃黏膜;如果喝完蜂蜜立即吃飯，或在飯后立即喝蜂蜜，則可增加胃酸分泌。因此，對于胃及十二指腸球部潰瘍患者，應(yīng)在飯前一個半小時左右喝蜂蜜;而對于患慢性胃炎，尤其是胃酸缺乏性胃炎(如萎縮性胃炎)的人，則應(yīng)在喝完蜂蜜后立即吃飯，或在飯后立即喝蜂蜜，以增加胃液分泌。此外，研究還發(fā)現(xiàn)，蜂蜜稍加熱(40℃左右)后喝，可抑制胃液分泌;而涼喝可促進(jìn)胃液分泌。故慢性胃炎患者喝蜂蜜不必加熱;而胃及十二指腸球部潰瘍患者，則應(yīng)喝加熱的蜂蜜。
不同醋吃法有講究
　　盡管吃醋對人體很有幫助，但也要注意科學(xué)性。
　　感冒流行的時候可以用醋熏蒸消毒，吃海鮮時最好沾醋殺菌，疲勞的時候最好喝點(diǎn)醋飲料，可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
　　而平時可以飲用果醋，果醋可以稱之為水果的“精華”，它以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，以純果汁發(fā)酵釀制而成，它兼有水果和食醋的雙重營養(yǎng)保健功能，含有較多的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，保持了水果特有的果香，并富含氨基酸和有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。
　　值得注意的是，果醋也是“醋”，其中的醋酸可能對胃黏膜產(chǎn)生刺激，盡量不要空腹或大量飲用，可以在吃飯前后，適量飲用，有開胃解膩促消化的作用。
　　養(yǎng)生要因人而異，不能一種方法適合每一個人，但一些食品作為日常保健可以嘗試使用。
　　總結(jié)：是的你沒有看錯，今天小編和大家講的就是春季養(yǎng)肝，需要喝醋吃蜂蜜來完成，春天吃醋能減肥護(hù)肝，常吃蜂蜜能改善肝功能，你也來試試吧

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