于是將現(xiàn)行的口糧制度歸類為五類，分別是：駐防軍口糧，野戰(zhàn)口糧，行軍口糧，海運口糧，緊急口糧。但是在國會和陸軍部眼中，單兵口糧只要滿足行軍和作戰(zhàn)的體力需要就行了，至于口感之類的不必考慮。但是隨著一戰(zhàn)的來臨，一切都變了?，F(xiàn)代的戰(zhàn)爭與古代依靠戰(zhàn)場和個人蠻力的戰(zhàn)爭不同，其講究的是計劃和系統(tǒng)的力量。工業(yè)的實力和持久力逐漸取代單場戰(zhàn)役的作用成為贏得整場戰(zhàn)爭的決定因素。也就是在歐戰(zhàn)爆發(fā)，美國對德國宣戰(zhàn)后，陸軍才認識到新型戰(zhàn)爭的力量，認識到過去就地取材的伙食保證方法無法適應(yīng)新戰(zhàn)爭的需要，必須有系統(tǒng)化，組織完備的計劃才行。并且對于不同的作戰(zhàn)部隊要提供不同的口糧，俗稱一個蘿卜一個坑。于是，口糧的革命開始了。前往歐戰(zhàn)前線的陸軍被計劃配發(fā)三種口糧，儲備口糧，一線口糧，和應(yīng)急口糧。
其中儲備口糧顧名思義就是主要由牛肉粉，麥粉團等適宜長期保存的食物組成。通常有1磅的罐頭牛肉（也可以以咸牛肉代替），2罐8盎司的黑面包，2.4盎司的砂糖，1.12盎司的咖啡和0.16盎司的鹽，總共能提供一日3300卡的熱量。不足之處在于，裝食物的罐頭只有1磅的容量，士兵攜帶這種口糧不等不背著瓶瓶罐罐趕路。而與供應(yīng)單兵的儲備口糧不同的是，一線口糧考慮了戰(zhàn)地惡劣的后勤補給狀況，一份就包含了25人食用一天的罐頭肉和黑面包。罐頭肉通常是烤牛肉、咸牛肉、鮭魚和沙丁魚，其他還有實驗，砂糖，速溶咖啡，酒和香煙。它們通常裝在一個巨大的鍍鋅鐵皮箱子里，以防毒氣污染。(看來一戰(zhàn)毒氣泛濫)雖然一線口糧被設(shè)計為速熱，但是也可以冷食，問題在于重量過大需要多人才能攜行。
應(yīng)急口糧因為其又硬又難吃的特點被稱為“裝甲糧”和“鐵皮糧”，所有的內(nèi)容都是小包壓縮食品——只要保證你不被餓死就行。它包括3個3盎司的牛肉餅（陷是牛肉粉。。）、熟麥團和三條一盎司的巧克力，裝在一個橢圓的罐頭中。1922年，由于戰(zhàn)爭已經(jīng)結(jié)束，三級口糧也在陸軍中撤銷了。1925年，陸軍部恢復(fù)了儲備口糧這一名目。1936年我們所熟知的4級口糧在長達5年的研究后被細化。分為A口糧：新鮮食物 。B口糧：罐裝半成品 。C口糧：罐裝可即食熟食。 D口糧：濃縮巧克力棒。
二戰(zhàn)中美軍的伙食最為豐盛。 在戰(zhàn)場上將咖啡煮到有滋味得地步則要很多柴火和淡水,同時在前線點火更有自殺的嫌疑,所以美國軍需部絞盡腦汁找到了兩種比較切實可行的方法,一是將咖啡磨成很細的粉末,制成可溶咖啡,對水即飲 。二是把咖啡豆在產(chǎn)地烘烤,然后小批量磨碎,即沖即飲。 巧克力、可口可樂口香糖和野戰(zhàn)飯盒，曾是二戰(zhàn)中美國官兵隨身不離的幾件受用物。自詡“二線球隊”的美國，直至1944年才大規(guī)模參戰(zhàn)，400萬出境軍人，一年里竟然喝掉10億瓶可樂。外表吊兒郎當(dāng)?shù)拿劳蟊街?，總是嚼著巧克力和口香糖，高興時還向周圍兒童撒發(fā)。那些被戰(zhàn)禍搞成破落戶的西歐人，看著羨慕不已。這種野戰(zhàn)飯盒，不僅有涂好黃油的面包片、午餐肉、沙拉作料，還夾有兩支“駱駝”牌香煙和3根火柴，飯后還可抽上幾口。 他們吃的食物雞蛋粉是主要的早餐來源,用各種形式制作,一般是攪拌。不管怎么做這些蛋,有烤薄餅,用面粉和雞蛋粉制作,不僅像飛碟,而且簡直一模一樣。軍隊派發(fā)的“熱帶黃油”,因為制作的時候考慮到要在任何環(huán)境下都不能變壞,所以無論用什么辦法都難以融化。面包是新鮮的,由廚師當(dāng)場烤成,但太粗糙了,只適合做法國烤面包片———還是用雞蛋粉做的。有時會有燕麥,但像膠一樣黏。 美國的戰(zhàn)時物資供應(yīng)充足，顯示出強大的經(jīng)濟實力和科技實力美軍官兵每人都配備幾套卡其布軍服和呢料軍服；另外還有工作服、夾克、大衣、鴨絨睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花樣翻新的各式罐頭。 1937年，美國的霍梅爾食品公司首次生產(chǎn)了“罐頭午餐肉”，在第二次世界大戰(zhàn)期間，斯帕姆罐頭午餐肉成了二戰(zhàn)盟軍食品中的主要蛋白質(zhì)來源。 美軍食譜，中午和晚上,有罐頭食品燉梅干,在廢罐頭上加熱的肉末雜菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,被稱為“神秘肉”。許多美國軍隊中的現(xiàn)役人員都討厭看到斯帕姆午餐肉。
許多在戰(zhàn)后接受過美軍食品援助的人說，我喜歡吃午餐肉，和我年齡差不多的人都這樣，可以說吃午餐肉是我在那個艱難歲月的一種美好的享受與回憶，我長大后，它一直是我的最愛。 在第二次世界大戰(zhàn)中，美軍野戰(zhàn)食品發(fā)展很快。野戰(zhàn)食品的種類超過23種。 C型食品（單兵作戰(zhàn)食品）是在二戰(zhàn)中最常見、士兵們吃得最多的伙食。它約重 3千克，有11種餐可供士兵選擇，其中5種含有豆類。美軍還為特種作戰(zhàn)小分隊，包括進行叢林戰(zhàn)和山地戰(zhàn)的部隊，研制了特殊食品，稱為 B型食品，主要配給10 0人的小分隊。 美軍在二戰(zhàn)時廣泛使用工業(yè)化生產(chǎn)包裝的戰(zhàn)斗口糧(Combat rations)，其演變和配方相當(dāng)復(fù)雜。朋友們看二戰(zhàn)片時常聽說有三種，即C口糧(C ration)，K口糧 (K ration)和D口糧(D ration)。
C戰(zhàn)斗口糧是從1938年開始研制的。美軍C戰(zhàn)斗口糧特別設(shè)計用于沒有餐廳的實戰(zhàn)條件下的部隊，要求便于單兵攜帶，滿足三餐營養(yǎng)。
C戰(zhàn)斗口糧包裝在6個小鐵皮罐頭內(nèi)和一個附件包。其中三個鐵皮罐頭是肉類，稱為M成分。另外三個鐵皮罐頭是面包類，稱為B成分。6個罐頭組成一天的口糧。多數(shù)情況下美軍C戰(zhàn)斗口糧為冷餐。但也可加熱食用。
還有一種在二戰(zhàn)期間被美軍廣泛使用的是K野戰(zhàn)口糧(K Field Rations)。K口糧最初于1942年起被美國陸軍采用，最早使用K口糧的部隊是傘兵。 早期的K口糧是包在棕色紙盒里。后來發(fā)展成彩色紙盒，早餐盒為棕色，正餐盒為綠色，晚餐盒為蘭色。這種顏色的區(qū)分使士兵們很容易選擇自己需要的食物種類。 K戰(zhàn)斗口糧的正餐盒，內(nèi)有奶酪罐頭，餅干，糖果，口香糖，飲料粉，砂糖，鹽片，香煙，火柴，開罐頭刀和木勺。 K戰(zhàn)斗口糧的晚餐盒，內(nèi)有肉類罐頭，餅干，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香煙，開罐頭刀，衛(wèi)生紙和木勺。
另一種戰(zhàn)斗口糧D在二戰(zhàn)中是非常有名食品。它的成分就有一種，巧克力糖。D口糧是高熱量的高級食品，由于所有的人都喜歡吃巧克力，美軍也把D口糧當(dāng)作鼓勵士氣的好東西。D口糧重124克，由位于賓夕法尼亞州荷西市的荷西公司生產(chǎn)。順便提一下，荷西也是溫特斯中尉的老家?！昂晌鳌睙釒煽肆?Tropical)是荷西公司于1943年根據(jù)軍方要求研制出的耐熱型產(chǎn)品。 荷西巧克力以它不可抗拒的味道，在物資極其匱乏戰(zhàn)爭中風(fēng)行全球，是最受歡迎的食品，也成了美國文化的象征。在電視劇“兄弟連”里就有一個鏡頭，E連的韋伯斯特把巧克力送給了一個從未品嘗過巧克力的荷蘭孩子。 荷西在二戰(zhàn)結(jié)束時共生產(chǎn)了30億條巧克力，其生產(chǎn)能力的最高峰是每周2400萬條。 德軍和日軍甚至英軍都特別羨慕美軍的戰(zhàn)斗口糧和香煙。諾曼底登陸后許多美軍被俘后掏出戰(zhàn)斗口糧大吃大喝，把看守他們的德軍驚得目瞪口呆，因為他們已經(jīng)多年都沒見過這么好的食品了。
美國軍用口糧無論是在二戰(zhàn)時期還是現(xiàn)代系統(tǒng)搭配合理，種類繁多，供應(yīng)充足。這和美國強大的經(jīng)濟實力是密不可分的，必定，戰(zhàn)爭有時候打得是后勤能力。吃不飽，穿不暖肯定會影響軍隊的士氣和戰(zhàn)斗能力的。
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