秋冬季節(jié)，氣溫越來越低，喜歡小酌的朋友，不能像夏天那樣大口喝冰啤酒了。但要少喝一點白酒還是不錯的，身上熱乎乎的。喝白酒的朋友都知道，白酒要喝糧食酒最好。不要以為糧食酒都是茅臺、五糧液一類的貴酒，實際上物美價廉的好糧食酒有很多，大家平常沒注意罷了。在超市白酒貨架上，有這4種便宜優(yōu)質的糧食酒，擺在貨架“無人問津”，其實是純糧食酒，內行才買。
在分享4種糧食酒之前，先來說說糧食酒最簡單的挑選方法。
【白酒的釀造方法】
白酒按照國家標準分為3類：分別是固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒和固液法白酒。
固態(tài)法白酒
就是平常所說的糧食酒，用純糧食在窖池里發(fā)酵呈固態(tài)，所以叫固態(tài)法白酒。這是傳統(tǒng)的釀造方法，用糧食和酒曲把糧食中的淀粉轉化成糖，再把糖轉化成酒精。
液態(tài)法白酒
就是平常所說的酒精酒了，以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。液態(tài)法白酒發(fā)酵基本是酒精，所以國家標準允許直接用食用酒精，也允許勾兌香精改善口感。
固液法白酒
就是平常所說的勾兌酒，由七成液態(tài)法白酒+三成固態(tài)法白酒，勾兌出來的，但很多酒加的固態(tài)法白酒都不足三成。
看懂了白酒釀造方法，再看看標準代碼，酒精酒、勾兌酒代碼分別是GB/T20821、GB/T20822，這兩個代碼的白酒不要買。
【挑糧食酒怎么挑】
1.看標準號和質量等級：GB/T10781（GB/T10781.1代表濃香型、GB/T10781.2代表清香型）；質量等級為優(yōu)級、一級。
2.看配料表中：糧食+水。
以下的4種便宜白酒，都是純糧好酒，大家去超市碰到了，一定要嘗嘗哦。
一、紅星二鍋頭
二鍋頭有好幾十個品種，其中紅星二鍋頭可能是朋友們喝的最多的。由高粱釀造，國家推薦標準代碼是GB/T10781.2，清香型白酒。紅星二鍋頭酒廠在1949年成立，為了讓大家能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定二鍋頭酒的價格不能過高，所以紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到很多朋友的青睞?？烧怯捎趦r格便宜，超市老板利潤低，把酒放在不起眼的位置，想買二鍋頭還真得仔細找一下。
二、尖莊酒
尖莊酒是五糧液公司的產品，窖香濃郁、綿甜醇和、回味悠長，屬于濃香型白酒，采用高粱大米釀造，價格非常便宜，我身邊的很多朋友喝簡裝的尖莊酒。用52°大桶裝泡藥酒更好，1.35升的簡裝酒，才賣二十多塊錢，便宜質量又好，沒喝過的朋友建議試試。
三、汾酒
汾酒是山西杏花村的特產，是我國地標級產品，歷史悠久，是清香型白酒的典型代表?？诟幸匀肟诰d、落口甜等特色著稱，有較高的知名度。超市銷售的一般是簡裝玻璃瓶，或者小扁瓶包裝，外表不起眼，價格也不貴，卻是中國名酒，看到了別錯過哦。
四、西鳳酒
西鳳酒是鳳香型白酒，標準號為GB/T19508，55度的純糧白酒。是中國四大名酒之一，距今有三千多年的歷史。酒無色清亮、醇香芬芳，清而不淡、濃而不艷，以“不上頭、不干喉”的獨特風格而聞名。玻璃綠瓶的簡裝西鳳酒，將近一斤裝，售價才40塊左右，很值得朋友們入手哦。
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