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牛X菜譜:自己收藏就行了可別泄露啊



食譜

總覺得自己拿手菜不夠多怎么辦?

熊孩子舊菜式吃夠了不好好吃飯怎么辦?

覺得外邊的零食都不太放心怎么辦?

住口,D貓來救你們了!


家常菜

水煮牛肉


1、準備牛里脊 白菜 干辣椒 花椒 蔥半根 蒜 香蔥 蛋清 料酒 玉米淀粉 郫縣豆瓣 鹽 雞精 食用油 醬油。



2、盡量將牛肉上的筋膜都去掉,然后切成3厘米大小、2毫米厚的肉片,白菜幫斜刀切片,白菜葉用手撕成大塊。干辣椒剪成段,蔥切成段,蒜切末備用。



3、往牛肉里放一小勺料酒、一只蛋清、一大勺玉米淀粉后用手抓勻,然后再倒入一勺食用油,抓勻后腌制二十分鐘備用。



4、鍋里倒入一小勺食用油,然后將干辣椒和花椒放入鍋內小火煸炒,煸炒至花椒成熟,干辣椒紅亮之后即可關火。



5、將花椒跟辣椒倒入一個碗中,然后壓碎備用。



6,往鍋里倒入適量的醬油跟熱水,然后大火燒開,將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生,然后撈到大碗里。



7,將牛肉片放入鍋中,輕輕晃動鍋。(牛肉放入到鍋中時,一定不要攪動。一分鐘左右,待牛肉定型再攪拌,否則容易脫漿。)煮到牛肉變白即可。



8,放少許鹽跟雞精調味,然后將牛肉跟湯一起倒入裝有白菜的大碗里。



9,將花椒跟辣椒灑在牛肉上,再撒少許蒜末。


10,鍋中放入少許食用油,燒制冒煙時關火,澆在牛肉上。


11,撒上少許香蔥即可上桌。



韓式炸醬面



1,準備材料:豬肉丁,大蔥,甜面醬,面(也可以根據自己的口味添加土豆丁或胡蘿卜?。?/span>



2,先將一紙杯大蔥炒香,再放入一紙杯豬肉丁,一起翻炒。



3,肉炒至7成熟時放入兩勺甜面醬,半勺蒜蓉,一勺白糖,繼續(xù)翻炒。



4,最后放入適量的水 大火煮沸。



5,煮沸后,出鍋將炸醬澆在面上。



6,色香味俱全的韓式炸醬面大功告成



人氣美食

里脊肉包飯團



1,熟米飯、黃瓜丁、泡菜、火腿碎、生抽、香油、韓式辣醬適量。



2,戴上一次性手套把米飯跟食材們抓勻。



3,豬里脊切薄片,撒上一點鹽,米飯搓成球,用兩片肉包上飯團。



4,包好的飯團裹上一層玉米淀粉即可。



5,鍋內放一點油,小火,把飯團放進去煎熟,每一面都要煎哦



6,煎熟的飯團表面都刷上照燒汁,每面再煎十幾秒,超級香?。ㄕ諢苯釉谔詫氋I的)蘆筍過水燙熟后,用蒸魚豉油拌勻,香油燒熱后澆在蘆筍上即可。




自做寶寶零食

草莓酥



步驟:

1、把低筋面粉、高筋面粉、適量的糖和鹽混合,加水揉成軟硬適中的面團,放在碗中,用保鮮膜封好,在冰箱里冷藏半小時。

2、取出面后,切塊,搟成面片,再切成方形,在面片上抹上黃油,將面片的四角折到中央,再搟成方形,重復操作四次,放冰箱冷藏一小時。

3、取出面片后兩邊向中間折兩次,搟成長方形。



切成這樣~



抹上草莓果醬(可以換成你喜歡的口味哦!)。



面皮上對折壓好,均勻地涂上蛋黃液。



放入烤箱400度,烤20分鐘。



最后再撒上白巧克力醬,完成!


來源見圖片logo

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