山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍：一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。山楂果醬酸甜美味，可抹面包饅頭蛋糕，可直接泡水，用法多多！
材料：山楂500克，白糖150克（或依口味增減），水適量
做法：1、山楂洗凈，對半切開，去籽，再切成小塊備用
2、將處理好的山楂放入耐酸的鍋中，放入正好淹沒山楂的水，大火燒開至軟爛后，加入白糖繼續(xù)熬煮，至水份略收干，轉(zhuǎn)小火邊煮邊拌至水份收干，熬煮時必須用木杓不停地攪拌，至果醬呈濃稠狀即可。
小貼士：1、若喜歡純泥狀果醬的，可在山楂大火煮爛后，用濾網(wǎng)過濾一遍即可得到細膩的果泥。有攪拌機的，可用其打碎后再入鍋熬煮。
2、糖量請依個人口味增減，可邊熬煮邊嘗試，加至自己感覺良好的甜味即可。
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