大家好，我是中醫(yī)老劉
以“豆蔻”為名的中藥共有四味，即白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻?！岸罐⒛耆A”中的豆蔻指的是紅豆蔻，經常做調味料的是肉豆蔻，祛濕最好的是草豆蔻，用處最為廣泛的卻是白豆蔻。
白豆蔻花
性味歸經：辛，溫。歸肺、脾、胃經。
功能：化濕行氣，溫中止嘔。
主治：適用于寒濕氣滯所致的脘腹脹悶、納呆、嘔吐等癥。
白豆蔻花：溫養(yǎng)臟腑，祛除濕邪
“娉娉裊裊十三余，豆蔻梢頭二月初。春風十里揚州路，卷上珠簾總不如?！毕氡卮蠹覍@首詩應該不會陌生了。詩人借用“豆蔻梢頭二月初”來比喻少女，既能突出其體態(tài)之婀娜，又能突出其容顏之嬌美?！岸罐⒛耆A”一詞也成為妙齡少女的代言詞，并因此而隆重登上文學舞臺。
白豆蔻
許多人可能還不知道，豆蔻其實也是一味中藥。以“豆蔻”為名的中藥共有四味，即白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻。這四種藥材不僅名稱相近，功能也相似，在臨床中的應用大致相同。
先說白豆蔻。白豆蔻又名圓豆蔻，最早見于《開寶本草》：“白豆蔻，出伽古羅國，呼為多骨，其草形如芭蕉，葉似杜若，長八九尺，經冬不凋，花淺黃色，子作朵如葡萄，其子初出微青，熟則變白，七月采?！笨梢?，白豆蔻是一種舶來品，它原產自泰國、越南一帶，后來傳入我國。白豆蔻味辛性溫，入肺、脾、胃三經，以“溫化”見長?！皽亍奔礈刂?，也就是溫補人體的中焦、中氣；“化”即化濕，祛除體內濕氣。
草豆蔻
還有一種是草豆蔻。草豆蔻是由眾多種子組成的種子團，它可以當成調味料來用，因為它不僅本身有一定的香味，還有去除膻味、怪味的作用，所以成為廚房中的?？汀４送?，草豆蔻也有一定的藥用效果。中醫(yī)認為，草豆蔻與白豆蔻的性味、歸經相同，既能健脾又能燥濕，尤以“溫燥”見長。因為草豆蔻多產于廣東、海南、廣西等地，這些地方本就多濕，草豆蔻偏又生于山地、疏林、河谷等濕氣很重的地區(qū)，這就使它本身有很強的祛濕性。明代以前，南方的百姓經常將其當成調味料入食，就是因為它可以防治南方的瘴癘之氣。所以凡是濕郁所導致的胃脘作疼，服用后效果最好。如果是體內有熱邪的人，服用后反而會起到相反的效果了。
紅豆蔻是什么呢？紅豆蔻之名始載于《藥性本草》，顧名思義，因為它的外表為紅棕色，所以才有了這個名字。古代多認為紅豆蔻就是高良姜，《本草綱目》也把二者合為一物，其實兩者是有區(qū)別的。
紅豆蔻
紅豆蔻的根莖在少數(shù)地區(qū)被當成高良姜入藥，因為它們功效相同。但實際上，紅豆蔻無論是從氣味還是質量上來講，比高良姜都要差些，所以后人將其稱為“大高良姜”，以示區(qū)別。
在紅白豆蔻諸色花中，紅豆蔻的花是最美的，它的花蕊中有兩瓣相并，形成一個“心”形，所以也被當成愛情的象征。此花在將開未開之時，非常豐滿，所以又被人們稱為“含胎花”。上面詩中所講的“豆蔻梢頭”其實就是指的這種花。
紅豆蔻性味辛熱，能溫中散寒，以“溫里”見長。它還有一個功效，就是解酒?！端幮哉摗氛f它“善醒于醉，解酒毒”，所以凡是飲酒過多導致的嘔吐等不適，泡點紅豆蔻花喝是有效果的。
肉豆蔻又稱肉果、玉果，俗稱肉蔻，最早見于《藥性論》。肉豆蔻也是一味常用的調味料，像我們平時煮肉時放的就是肉豆蔻。另外，肉豆蔻也有一定的藥用作用。中醫(yī)認為肉蔻偏于溫脾止瀉，治療“五更泄”的名方四神丸里面就用到了肉豆蔻。《本草經疏》認為其為“消宿食、止泄瀉之要藥”。所以對于脾胃虛寒氣滯或脾陽虛所致的久瀉、五更瀉、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥，用肉豆蔻最好。
肉豆蔻
這里著重來講一下白豆蔻花。金代名醫(yī)張元素認為，白豆蔻有五種作用：“專入肺經本藥，一也；散胸中滯氣，二也；去感寒腹痛，三也；溫暖脾胃，四也；治赤眼暴發(fā)，去太陽經目內大眥紅筋，用少許，五也。”白豆蔻色為白，入肺，所以可治呼吸道??；白豆蔻能行氣，所以可以散胸中的煩悶之氣；理上焦寒是白豆蔻的專長，所以對于寒邪所致的腹痛也有效果，并有溫暖脾胃的作用。此外，它還可用來治療紅眼?。毙詡魅拘越Y膜炎）。白豆蔻花的功效與白豆蔻是相同的，只是作用稍弱一些。平常服用時，可將3～5克豆蔻花加水煎，對于嘔吐、肚子脹、腸胃不適、腸鳴泄瀉、紅眼病等都有很好的治療效果。
此外也可以用來煮粥。準備3克白豆蔻花，50克大米。將白豆蔻花洗凈，再將大米煮粥。煮熟時將洗凈的豆蔻花加入，再煮一二分鐘即可。如果沒有白豆蔻花，也可以用白豆蔻取代。用白豆蔻的話，最好先將豆蔻煎汁（用量也為3克），然后用煎取的汁液煮粥。但是白豆蔻不能炒。明代醫(yī)家李士材在《本草通玄》中說：“白豆蔻，其功全在芳香之氣，一經火炒，便減功力，即入湯液，但當研細，待諸藥煎好，乘沸點服尤妙?！币簿褪钦f，如果拿白豆蔻煎藥的話，也要最后才放入。
但無論是白豆蔻花還是白豆蔻，都是溫性的，所以上火的人勿服。
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