今晚（12月3日）
第四屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)·烏鎮(zhèn)峰會(huì)
迎來了歡迎晚宴。
此次的晚宴主題與第二屆、第三屆相同，
依然是“橋”，依然被昵稱為“家宴”。
國之重宴，不可輕忽。
讓我們走進(jìn)第四屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)·烏鎮(zhèn)峰會(huì)歡迎晚宴現(xiàn)場(chǎng)，一探究竟。
三孔橋下共品水鄉(xiāng)家宴
橋是烏鎮(zhèn)的書簽，烏鎮(zhèn)是橋的故鄉(xiāng)。
宴會(huì)開始前記者看到，晚宴所在地枕水度假酒店龍鳳廳，三孔竹編橋橫亙?cè)阡佋O(shè)著鏡面的主桌上，宛若飛架水上。橋邊，幾只木制的搖櫓小船點(diǎn)綴其間，凝成一幅滿滿江南情調(diào)的水中景。
擺在主桌上的一整套晚宴餐具令人驚艷，尤其是瓷器上的花面，氤氳空蒙，讓人有一種坐在西市河畔將風(fēng)景看透的感覺。
與去年不同的是，橋上紋路變成了波浪紋，搖櫓船上插上了帆，蘊(yùn)意“揚(yáng)帆起波”。
除主桌外，晚宴現(xiàn)場(chǎng)的圓桌也布置得十分精巧。每桌跨著一座“小橋”，設(shè)有手扎燈籠，燈籠掩映下，一個(gè)放置著油京棗等3色小食的食盒，預(yù)示著這場(chǎng)家宴的開始。
清湯菊花菇、香糟桂魚脯、芙蓉釀蟹黃、烏鎮(zhèn)三色點(diǎn)……翻開設(shè)計(jì)成水鄉(xiāng)建筑形狀的菜單，映入眼簾的菜名極富江南詩意。
“來烏鎮(zhèn)，總得嘗嘗江南菜?！睘蹑?zhèn)旅游股份有限公司首席行政總廚陳斌說：“又是一年‘烏鎮(zhèn)時(shí)間’，我們用‘家宴’歡迎嘉賓們‘回家’?！?/p>
晚上7點(diǎn)，歡迎晚宴正式開始。送菜途中，有一個(gè)細(xì)節(jié)，引起了一位主桌服務(wù)員的注意。她說：“從一個(gè)個(gè)空盤中可以看出，與會(huì)嘉賓對(duì)這場(chǎng)‘家宴’頗為滿意，這大概是最大的褒獎(jiǎng)?！?/p>
角角落落的創(chuàng)意，里里外外的匠心，這就是烏鎮(zhèn)的待客之道。
“烏鎮(zhèn)之夜”背后的江南元素
烏鎮(zhèn)一宴，文化如西市河中的水，緩緩流淌。
記者發(fā)現(xiàn)，在昨晚款待各國嘉賓的菜肴中，江南元素?zé)o處不在。
香糟桂魚脯
4道主菜中，有一道名為香糟桂魚脯。“烏鎮(zhèn)特產(chǎn)烏酒釀成的糟、養(yǎng)在太湖的桂魚，用分子料理62℃的低溫慢煮，是一道中西結(jié)合的菜肴?！标惐笳f，“該道菜的成菜特點(diǎn)在于造型美觀、肉質(zhì)鮮嫩?！?/p>
干菜煎牛扒
干菜煎牛扒，看似風(fēng)馬牛不相及的兩種食材，配在一起味道還真不錯(cuò)。“烏鎮(zhèn)人喜食梅干菜燒肉、梅干菜燒餅，梅干菜是江南菜中常見的一種佐料?！标惐蟾嬖V記者，“經(jīng)過反復(fù)試菜，最終的口感比我想象中的還要好?！?/p>
烏鎮(zhèn)三色點(diǎn)
晚宴點(diǎn)心烏鎮(zhèn)三色點(diǎn)由“柿子”、“粽子”、“方糕”組成，有趣的是，“柿子”是糯米做的，“粽子”是面粉做的，而“方糕”主食材是米粉。軟糯香甜，全是烏鎮(zhèn)人平時(shí)的傳統(tǒng)吃食。
再說一道清湯菊花菇，盡管食材普通，細(xì)看食物可一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。原來，一朵朵翠菇被剪成了盛開菊花的模樣，拼湊在一起，是江南菊海的縮影。
家燒水蘿卜
芙蓉釀蟹黃
在江南人的餐桌上，吃往往被賦予十分美好的寓意。譬如，湯圓寓意圓滿，棗子寓意早生貴子……在當(dāng)晚的宴會(huì)上，前菜寓意錦繡江南、清湯菊花菇寓意百鳥朝鳳、香糟桂魚脯寓意魚米飄香、烏鎮(zhèn)三色點(diǎn)寓意五谷豐登……
菜單
“烏鎮(zhèn)之夜”水鄉(xiāng)韻，來年“烏鎮(zhèn)時(shí)間”，何妨“醉臥春風(fēng)深巷里，曉尋香旆小橋東”。
其實(shí)，在桐鄉(xiāng)還有許多
好吃的美食……
面食
面條，流傳千百年的鄉(xiāng)土食物，在桐鄉(xiāng)衍生出一個(gè)街知巷聞的名詞：阿能面。“阿能面”一言概之：湯緊、味甜、料鮮、面細(xì)。 除了阿能面，取材自本地湖羊慢火燒制而成的“羊肉面”，溫暖了桐鄉(xiāng)人一整個(gè)冬天……
阿能面
阿能面已然成為了桐鄉(xiāng)面的代名詞，來到桐鄉(xiāng)，一定要去吃一碗正宗的阿能面，味道鮮甜，湯濃卻不膩，咸淡也恰到好處，吃完一碗仍覺得回味無窮。
推薦店家：阿能江南小鍋面
美食坐標(biāo)：振東新區(qū)校場(chǎng)東路1796號(hào)
羊肉面
桐鄉(xiāng)羊肉面的吃法別具一格。吃的時(shí)候先把面覆在羊肉上，過會(huì)兒，羊肉的香味就會(huì)慢慢浸透面條，面條軟潤而富有彈性，羊肉酥香肥嫩，紅燒的醬香和適度的甜，十分入味。
推薦店家：咬強(qiáng)羊肉美食坐標(biāo)：桐鄉(xiāng)市區(qū)公園路95號(hào)
干汁小青蟹面
干汁小青蟹面，用小青蟹作為澆頭，與綿長(zhǎng)的細(xì)面合二為一，面條潤滑，且勁道十足，還帶著青蟹的鮮味。有心的大廚還專門搭配了一碗青蟹濃汁，在面條上澆上些許。這滋味，叫人心醉。
推薦店家：阿根面店
美食坐標(biāo)：龍翔街道秀溪路5號(hào)
小吃
小吃是最能反映地域飲食文化。流傳百世的“三珍齋”醬鴨、潤潔如玉的“金鑲玉嵌”、寓意“芝麻開花節(jié)節(jié)高”的高橋糕…… 桐鄉(xiāng)的這些獨(dú)具江南特色的小吃，你都吃過嗎？
金鑲玉嵌
金鑲玉嵌上下兩塊用土方法做的雞蛋糕，好似兩塊燦燦的黃金。中間夾著的，潔白晶透的蜜糖糕就像一塊潤潔的玉。金玉相得益彰，于是就有了這個(gè)美麗的名字。
推薦店家：山山休閑食品廠
美食坐標(biāo)：屠甸鎮(zhèn)中大街13號(hào)
油墩
外脆里糯，咸香誘人，油墩也是桐鄉(xiāng)老百姓喜愛的民間美食。
推薦店家：知味鮮
美食坐標(biāo)：濮院鎮(zhèn)詠梅西路60號(hào)
桂花年糕
桂花村是桐鄉(xiāng)石門一個(gè)百年古村落，由于栽培桂花的悠久歷史和巨大規(guī)模而得名。
桂花村村民都有祖?zhèn)鞯氖执蚰旮獾募夹g(shù)，聰明的桂花村村民把年糕與桂花巧妙地結(jié)合起來，做成了一道美味的小吃——桂花年糕，甜而不膩、糯而不黏、芳香四溢。
推薦店家：石門桂花村
美食坐標(biāo)：石門鎮(zhèn)大轉(zhuǎn)盤往南500
麥塌餅
剛剛做好的芽麥塌餅，一股草香混著芝麻香撲鼻而來，吃來外焦里嫩，糯香四溢。
推薦店家：石門鎮(zhèn)桂花村
美食坐標(biāo)：河山鎮(zhèn)王家弄村
姑嫂餅
姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃。相傳，烏鎮(zhèn)曾有一家庭作坊專門制作一種小酥餅，生意十分興隆。主人制定了關(guān)鍵技術(shù)傳媳不傳女的家法。
年深日久，小姑對(duì)嫂嫂的妒忌心與日俱增。有一天，小姑趁嫂嫂不備，往配料中偷偷撒了一把鹽搗亂，豈料這一把鹽撒得恰到好處，出爐的小酥餅甜中帶咸，味道更佳。“姑嫂餅”也由此得名。
推薦店家：泰豐齋
美食坐標(biāo)：烏鎮(zhèn)桐烏公路浮瀾橋南堍米處300
滿桃片和一口酥
滿桃片，扁形纖薄，把一格新鮮出爐的滿桃片，均勻地切片。于是，這滿桃片就像扇子一樣緩緩展開。中間夾著的飽滿新鮮的大核桃肉，也清晰可見。
一口酥，個(gè)小，酥松，甜咸適口，鮮美異常，一直以來都享有盛譽(yù)，被譽(yù)為“袖珍點(diǎn)心”。
推薦店家：高橋佳美糕點(diǎn)
美食地標(biāo)：高橋鎮(zhèn)中興路82號(hào)
還有……
肉月餅
定勝糕
茶糕
粽子
土菜
桐鄉(xiāng)美食最大的特點(diǎn)在于接地氣，很多口感誘人的特色菜肴都藏在民間的小館子里。 除了喜食土菜，謙和溫婉的桐鄉(xiāng)人也有著不安于現(xiàn)狀、積極進(jìn)取的心。麻、辣、鮮、香的“桐鄉(xiāng)煲”，一改江南清淡的風(fēng)味，幾分鮮美幾分醉人。
紅燒小羊肉
紅燒小羊肉須先用大火，后用文火燒煮。不需太多湯，慢火中就將其精華凝聚在肉中。羊肉色澤紅潤，肉香嫩滑，毫無膻味，連骨頭里都能吮出汁兒來。
推薦店家：紅燒小羊肉
美食坐標(biāo)：崇福鎮(zhèn)上市集鎮(zhèn)17號(hào)
桐鄉(xiāng)煲
這味被收入百度百科的美食，以其麻辣鮮香而著稱，成為桐鄉(xiāng)名副其實(shí)美食界的一“寶”。桐鄉(xiāng)煲有很多的種類，人們熟知的有明蝦煲、黑魚煲、肉蟹煲、牛蛙煲等。無論是哪一款，都能讓你的味蕾獲得極大享受。
推薦店家：利華煲店
美食坐標(biāo)：市區(qū)復(fù)興路與鳳鳴路交叉口
醬鴨
“三珍齋”在秉承烏鎮(zhèn)千年飲食文化，吸收前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，博采眾長(zhǎng)，融入自己獨(dú)特的技藝，加工出的醬鴨有“冬日不凍，夏日不餿”的特點(diǎn)，從而有了“鹵味大王”之稱。后來，“三珍齋”改良工藝配方，使得醬鴨更具風(fēng)味，色澤紅亮、柔嫩味鮮、芳香油潤、酥香不膩。
推薦店家：三珍齋
美食坐標(biāo)：烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)環(huán)城東路工業(yè)園區(qū)
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