辣炒花蛤健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
花蛤500克相克食物紅辣椒兩根
鹽一勺（用于花蛤吐沙）
蒜三瓣郫縣辣椒醬一湯匙
清水適量（用于花蛤吐沙）
蔥幾根相克食物姜二片相克食物油適量生抽二湯匙
料酒二湯匙菜譜做法：
1.花蛤先放清水中，加一勺鹽讓花蛤吐沙。也可在買花蛤時讓商販給點海水，帶回養(yǎng)花蛤吐沙。
2.辣椒切丁，生姜切絲，蒜剝好，蔥切成蔥白和蔥花兩部份，調味也備好。
3.熱鍋加油稍熱，放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁煸出香味。
4.鍋中加入郫縣辣椒醬炒出紅油。
5.加入洗凈瀝水后的花蛤翻勻。
6.鍋中澆入料酒。
7.再加一勺生抽，翻炒。
8.等到花蛤差不多都張嘴了，就可以起鍋了。
9.放上蔥花，上桌開吃！
菜譜小貼士：
1、加鹽是花蛤吐沙用，烹炒過程無需加鹽，生抽和辣椒醬里都含鹽份。
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