金針菇是家常菜中常見的一種，有人用來涮火鍋，有人喜歡吃涼拌的，而有的人喜歡吃清炒的。不過，我們家金針菇只吃一種——肥牛金針菇。以前每次下館子必點(diǎn)這道菜，后來學(xué)了一下做法，好像也挺簡單的。
肥牛金針菇
食材：肥牛片、金針菇、蔥花、蒜蓉、郫縣豆瓣醬、鹽、油
1、金針菇剪去根部，洗凈，焯水備用。
2、鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右，
3、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。
4、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可。
酸酸甜甜的肥牛金針菇做法也是很簡單的，喜歡的小伙伴可以試一下哦~
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