生姜是我們最熟悉不過的食材了,我們常常用它來祛除食物中的腥味。
然而很多人卻不知道,生姜其實(shí)也是一味中藥。
生姜的“生”提示了生姜來源于姜科植物姜的新鮮根莖。
因?yàn)樯钠毡樾?,故全國各地均生產(chǎn)。
俗話說“姜還是老的辣”。如果你認(rèn)為越老的姜越好,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。在中藥里,生姜是以塊大,豐滿,質(zhì)嫩者為佳。
生姜辛,微溫,雖有解表散寒的功效,但發(fā)汗解表作用較弱,多用于治療輕度的風(fēng)寒表證。
又辛散溫通,歸脾、胃經(jīng),能溫中散寒,故有溫中止嘔之功,素有“嘔家圣藥”之稱,最適用于胃寒嘔吐。
生姜還歸肺經(jīng),辛溫發(fā)散,能溫肺散寒、化痰止咳,用于治療肺寒咳嗽。
在生活中,我們更多時(shí)候是把生姜當(dāng)調(diào)味品,但生姜有個(gè)鮮為人知的作用。那就是用于治療魚蟹中毒,可單用或與紫蘇同用。
紫蘇葉
另外,生姜經(jīng)常用來炮制中藥,以減輕中藥的毒性或降低其副作用。如用來炮制生半夏、生南星,能使它們的毒性大幅度降低。
因?yàn)樯切?,微溫的,所以陰虛火旺者忌用,還是因?yàn)橹兴幱盟幾裱昂邿嶂?,熱者寒之”的道理?/p>
介紹了生姜,在這里,我還想讓大家了解兩個(gè)與生姜有關(guān)的中藥,那就是生姜皮和生姜汁。
生姜皮
生姜皮,是生姜的外表皮。和生姜辛,微溫的性能不同,生姜皮是辛、涼的,善于利水消腫,主要用于水腫和小便不利。
生姜汁
生姜汁,是用生姜搗的汁。生姜汁的功效和生姜差不多,但重在化痰止咳,常用于急救。例如用于搶救半夏、天南星中毒,或配伍竹瀝鼻飼給藥,治療中風(fēng)昏迷。
綜上所述,生姜、生姜皮,生姜汁均為我們生活中常見的食物,也是中藥,但作為調(diào)味品時(shí),可以隨意使用,如用作中藥,須咨詢專業(yè)的中醫(yī),辨證論治,以免耽誤病情。
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