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簡介  

本期的內容是由墨墨帶來的新疆羊肉抓飯。

抓飯是新疆的傳統(tǒng)菜品，簡單易學，美味又營養(yǎng)。

墨墨的老公是新疆人，所以她就特地學了這道菜。

新疆羊肉抓飯的做法

米在熱水中泡半小時，熱水的量要跟平時做米飯時一樣多。



肉切成雞蛋大小的塊，胡蘿卜切成筷子粗細的段，洋蔥切成片或絲。



炒鍋里油熱后先放肉，炒到水分基本沒有時，放洋蔥，炒至發(fā)黃時放胡蘿卜，放適量鹽，注意抓飯要淡些好吃。



胡蘿卜炒塌下去后，將鍋中食物全部放入電飯堡，再把泡好的米和熱水也一起倒入，把肉塊用筷子挑出來，放在最上面，以防粘鍋，并撒上孜然粉。



按照電飯堡燜米飯的時間燜熟，最好熟后再“加熱”一次，即可。如有酸辣小菜隨上更好。



小貼士  

第一次做時，水量寧可稍微少一點，這樣做出的抓飯不黏，比較松散，吃起來效果好。如果發(fā)現(xiàn)米太硬，再撒些開水通電繼續(xù)燜一會兒就可以了。如果水太多，米發(fā)黏，就沒法挽救了。

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