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做法步驟

1、豆腐沖洗一下，用廚房用紙擦凈，切指尖大小的小塊，將切好的豆腐塊在玉米淀粉中滾一下

2、油燒到五成熱，將豆腐塊放入炸

3、豆腐塊浮起，表皮金黃，撈出瀝凈余油

4、熱鍋熱油，爆香蒜碎。喜歡蜂蜜的可以放半勺，不喜歡的可以不放

5、加少許豆豉辣醬炒香

6、下入豆腐塊，快速翻炒均勻出鍋。

7、豆豉辣醬里有少許咸味，我覺得就夠用了，不用另外給豆腐調(diào)味。如果口重的盆友，可以加少許鹽或雞粉，看個人喜好吧

8、如果沒有豆豉辣醬，也可以用辣椒粉

9、也可以把豆腐焯一下水，差別不大

心情故事

這個真是簡單又好吃。豆腐外皮酥脆，內(nèi)里綿軟，豆豉和蒜碎的香氣都滲到了豆腐里，簡直了~~~不用配米飯就可以吃一盤！