很多人都喜歡做飯，但常常因?yàn)閺N藝不精，做出的菜肴賣不好看，味道也不好吃，其實(shí)只要你用心鉆研，做飯還是挺簡單的。今天就來給大家送上4道超級易上手的家常菜，就算廚藝不好，你也照樣能烹飪出美味佳肴！
一、醬爆腰果雞丁
做法：
1、胸切丁，胡蘿卜切小丁，用作裝飾，姜切絲，放入水中浸泡成姜汁。加入甜面醬味道更濃厚，
2、鍋里放少許油，將腰果小火翻炒后備用，這樣腰果更加香脆，我炒過了有點(diǎn)焦。
3、鍋中放油，加面醬炒勻。放入切好的肉丁、胡蘿卜丁翻炒，隨后烹入料酒、姜汁、糖。因?yàn)槊驷u本身很咸，不用放鹽。待雞肉熟透，放入炒好的腰果。
4、勾芡即可。
二、臘肉炒冬筍
做法：
1、燒鍋開水， 放少許鹽， 將冬筍放入里面焯煮兩分鐘后撈出。
2、鍋中放入適量水和少許油，下入臘肉片里面先煮后煎。
3、直至將臘肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒，翻炒出香味后放入焯煮過的筍片繼續(xù)翻炒。
4、加入少許生抽和糖增色調(diào)味翻炒均勻，加入蒜白和鹽繼續(xù)翻炒，最后加入青蒜葉翻炒變色后即可。
三、老媽茄子
做法：
1、茄子切條，蘸全蛋液和面粉后下油鍋半煎炸至茄子外酥里嫩，盛出。
2.另起油鍋爆香紅辣椒小段，腌培根小丁，蔥花，姜末，蒜末，加入胡椒粉，花椒粉，生抽適量，辣豆瓣醬適量。
3.爆出香味后加入青椒小丁，翻炒過后加入開水適量，煒煮片刻條適量芡水，到入鍋中并攪拌，可看出湯變粘稠了，然后澆在茄條上。
四、懶龍
做法：
1、面粉加酵母、水，室溫發(fā)酵2、3小時，肉餡加調(diào)料拌好。
2、將發(fā)好的面團(tuán)加入適量干面粉，揉勻，搟成片，均勻鋪上肉餡。
3、從一頭卷起，最后成筒狀，放蒸屜上蓋上蓋子，醒發(fā)半個小時左右。喜歡做直條形的肉卷，所以切掉了兩頭，以免空間不夠，也可以盤成圈形。點(diǎn)火，冒汽后蒸20-25分鐘
4、關(guān)火5分鐘之后再取出，切好后擺盤即可。
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