山東人全國(guó)身高第一， 高考分?jǐn)?shù)第一，
還有更驕傲的，你可能還不知道吧？
山東人酒量，又殺入全國(guó)第一！
今年發(fā)布的《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》中，山東以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)輕松擊敗東北三省成為中國(guó)最能喝的城市。其中，72%的山東網(wǎng)友年夜飯喝了超過三兩以上的白酒，35%的人喝了半斤以上。
和山東人一起吃飯；
你會(huì)明白什么叫實(shí)在；
和山東人一起喝酒；
你會(huì)明白什么叫太實(shí)在。
山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費(fèi)大省，在全國(guó)名列前茅，齊魯大地喝酒之風(fēng)不僅盛行亦有其獨(dú)特之處。
山東17地市酒量排行榜
17 德州人平均酒量：1兩
據(jù)說大部分人沾酒即倒，喜歡喝葡萄酒，比如黃酒、飲料酒等低度酒……
16 棗莊人平均酒量：1.5兩
多數(shù)人不勝酒力，喝酒時(shí)話多，圖一熱鬧！
15 濰坊人平均酒量：1.55兩
絕大部分人平時(shí)很少喝酒，一般都是一口一口抿著喝，偶爾也會(huì)激發(fā)體內(nèi)的潛力爆發(fā)一次。
14 臨沂人平均酒量：1.6兩
煎餅山東第一，喝酒不行。
13 淄博人平均酒量：2兩
大部分人喜歡獨(dú)自喝酒，喝多少看心情。不喜歡灌酒！
12 濱州人平均酒量：3.5兩
喝不多，沒喝多少就開始談感情了。
康熙二十六、董郎家酒、68度棗木杠酒、42°大山特酒、42°大山特酒、孫武家酒、范公酒簍、天地緣酒；
11 東營(yíng)人平均酒量：4兩
喝酒不猛，但是普遍愛喝酒，酒量還可以。
10 泰安人平均酒量：4.2兩
比較極端，一類很愛喝又很能喝，一類不愛也不能喝，平均下來(lái)就酒量平平了。
9日照人平均酒量：5兩
喝酒規(guī)矩一大堆，敬酒必須有理由，戰(zhàn)斗力一般。
8濟(jì)南人平均酒量：5.7兩
平時(shí)不怎么喜歡喝酒，但是喝起來(lái)就有種解除封印的感覺，酒量也還不錯(cuò)。
7萊蕪人平均酒量：6兩
喜歡喝啤酒，都是大杯狂灌！喝白酒不行，三杯必倒！
6威海人平均酒量：6.1兩
喝酒比較低調(diào)，不逞強(qiáng)不裝。
5聊城人平均酒量：6.5兩
女人比男人能喝。平時(shí)小斟小飲，逢酒席必猛灌，不醉不罷休，戰(zhàn)斗力較強(qiáng)。
4濟(jì)寧人平均酒量：6.8兩
濟(jì)寧夜市多，尤其是夏天晚上，吃夜市的時(shí)候當(dāng)然少不了喝酒，一般是啤酒，但是喝地比較豪爽。
3青島人平均酒量：7兩
也酷愛啤酒，基本上當(dāng)飲料喝。無(wú)論男女老少，喝個(gè)三五瓶不在話下。
2煙臺(tái)人平均酒量：8兩
煙臺(tái)人喝酒不顯山不露水，看似不能喝，到了酒桌了戰(zhàn)斗力驚人。部分人每餐必小飲幾杯。夏天，喝扎啤吃燒烤已經(jīng)成為煙臺(tái)的新主流。
1菏澤人平均酒量：無(wú)上限！
酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過山東小綿羊！這里的山東小綿羊便指的是菏澤人。酒是糧食精，越喝越年輕。戰(zhàn)斗力可叫板內(nèi)蒙，十分驚人。菏澤人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯，喜歡對(duì)瓶吹，不管大瓶小瓶。菏澤人勸酒的功力也十分了得，目的就是喝倒對(duì)方。
煙臺(tái)排名煙臺(tái)人民表示不服！菏澤能喝的都站出來(lái)。人均八兩。。小編表示還是拖了很大的后腿。
山東人喝酒的規(guī)矩
山東人酒桌上的風(fēng)俗和禮節(jié)多，喝法也多。來(lái)山東會(huì)友、旅游的朋友不妨了解下。
先說入座：
山東自古是禮儀之幫，所以酒桌上的賓主、長(zhǎng)幼之分是不能馬虎的。酒桌上，一般沖門口的位置是主人或者東家的（就是買單請(qǐng)客的人），酒桌上有時(shí)戲稱為“莊主”。
在他的對(duì)面的位置是主人一起來(lái)招待客人的，叫“主陪”。這兩個(gè)位置各地叫法有點(diǎn)差異，但意思差不多。
外地的朋友若不清楚其中原委，告訴你個(gè)簡(jiǎn)單的方法：只要看桌子上杯中餐巾的疊法就可以分辨出來(lái)。這兩個(gè)位置的餐巾的疊法是與眾不同的。主人的餐巾一般是折疊成圓筒形狀，插在杯子里面的。
而主陪的餐巾則是疊成扇面狀的。其位置的餐巾則是一般的三折呈花瓣?duì)?。整個(gè)餐巾的布局有點(diǎn)象是展翅的鳳凰。定好了這兩個(gè)位子，別的位置就好確定了。
坐在主人左面的是“主賓”，右面的是“次賓”；相對(duì)應(yīng)的，左面挨著主賓的是“副主陪”，右面挨著次賓的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。
其余的位置賓主可以隨便坐，酒桌上戲稱這些人是“不三不四”，原因是酒桌上沒有“三賓”、“四陪”的叫法。
開始倒酒：
賓主落座，開始倒酒。山東人喜歡喝酒，尤其喜歡大碗喝酒。這似乎有梁山好漢之遺風(fēng)。如今雖然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在電影或者電視劇中看到山東人用那種三錢的小酒盅喝酒，那就很不真實(shí)了。山東時(shí)下的標(biāo)準(zhǔn)杯是三兩三的高腳玻璃杯（究竟是什么人最先時(shí)興起來(lái)的這種杯子無(wú)從考證，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度數(shù)一般是38度左右（山東人并不太喜歡喝高度酒）。當(dāng)然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
入席后每位先滿上這樣的一杯，叫門前杯。意思是讓各位自掃門前雪。這杯酒是每位到場(chǎng)的人必喝的，不喝是對(duì)主人或者東家的不尊重。這第一杯酒當(dāng)然要由主人帶領(lǐng)大家喝。主人一般要有一個(gè)開場(chǎng)白，客套一番，然后定個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。就是說這杯酒要分幾次喝完。以前一般是6次，叫“六順”，最近比較流行“7次”，即主陪帶“4次”副主陪帶“3次”，或者主陪、副主陪各帶“3次”，由三陪或指定一人帶“1次”，湊夠“7次”，“7”寓意“起”。“起”的意思包含有“發(fā)達(dá)、高升”的意思，圖個(gè)吉利。這樣大家在主人的帶領(lǐng)下，邊喝、邊吃、邊說話。這個(gè)酒一般不碰杯，山東人叫“碰杯喝了不算”。但是在舉杯的時(shí)候可以在桌子上點(diǎn)一下，叫“過電”。經(jīng)常可以在飯店里面聽到這樣酒杯磕碰桌子的乒乓聲。酒桌戲稱“丐幫開會(huì)”。
等主人帶領(lǐng)大家滿飲此杯，該輪到主陪發(fā)言了。同樣是客套一番，也帶領(lǐng)大家喝一杯酒。一般情況下，兩杯酒下肚就在半斤以上，主客面紅耳赤、腳下升云。這個(gè)時(shí)候，主人宣布禮畢，大家可以自由活動(dòng)了。注意了，這個(gè)自由活動(dòng)可不是真的讓你出去活動(dòng)一下醒醒酒，而是可以和任何人單獨(dú)喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。
一般這個(gè)時(shí)候，客人要對(duì)主人的盛情款待表示一下謝意，一般第一輪是主賓與主人，次賓與主陪，依此類推。在這期間，是酒桌上氣氛最活躍的時(shí)候，賓主的關(guān)系一下子能拉近許多。但這個(gè)時(shí)候往往是比較頭疼的時(shí)候。因?yàn)榇藭r(shí)已經(jīng)有半斤白酒下肚，期間勸酒的花樣有多，特別容易喝醉。
“ 無(wú)魚不成宴，無(wú)酒不成席。”——山東人獨(dú)特的酒文化
在山東酒桌上，魚是最常見的，端上來(lái)后，魚頭要對(duì)準(zhǔn)主賓或年長(zhǎng)者。
有句話叫“頭三尾四，脊五肚六”，即魚的這四部位對(duì)著誰(shuí)，誰(shuí)便要喝幾杯酒。
若有人把魚眼睛夾給誰(shuí)，誰(shuí)便要喝3杯，此謂“高看一眼”，魚兩只眼睛，便是6杯；
若有人把魚臉（即腮）夾給誰(shuí)，誰(shuí)便要喝2杯，此謂“賞個(gè)臉面”，魚左右兩腮便是4杯酒；
其間若有誰(shuí)把魚的背鰭夾給誰(shuí)，誰(shuí)便要喝3杯，此謂“一帆風(fēng)順”；
把魚尾夾給誰(shuí)便是“委以重任，娓娓動(dòng)聽”，需喝2杯；
魚肚下面的魚翅夾給誰(shuí)可謂“展翅高飛”，又是3杯，如能把四個(gè)魚翅都打發(fā)出去，便是12杯；
有人從魚肚子里夾出的肉送與誰(shuí)，意為“肝膽相照”，同飲2杯，即4杯；
有時(shí)為了湊熱鬧，把魚肚皮所指處，定為“心腹之人”，脊背方向是“背靠大樹好乘涼”；
“望子成龍”、“早生貴子”，“多子多福”等都是用魚做文章常用的行酒令，都是從魚肚子里夾出一塊肉來(lái)送與別人；
魚菜漸涼，可用一句“團(tuán)團(tuán)圓圓”同飲1杯，然后吃魚。
有時(shí)魚頭對(duì)著的主賓不想喝魚頭酒時(shí)，就用筷子捅捅魚嘴“大家通通都喝”，然后便同飲1杯后吃魚。
有的人不能喝酒，卻又被魚頭所指，可以用筷夾片菜葉蓋上魚眼，這叫“一概（蓋）不論”，隨便大伙咋喝吧。
山東人喝酒時(shí)間一般比較長(zhǎng)，除了一些禮儀性的筵席控制在一個(gè)小時(shí)左右外，一般酒席時(shí)間要超過3小時(shí)，而一些摯友之間的聚會(huì)則時(shí)間更長(zhǎng)。
人生就像一場(chǎng)旅行，在乎的不是目的地，而是沿途的風(fēng)景以及看風(fēng)景的心情
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