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食材??

茄汁，青椒，番茄，生抽，老抽，蠔油，番茄醬

做法??

1?番茄去皮切塊，青椒切塊， 茄子去皮后切滾刀塊，撒一點(diǎn)淀粉，油溫7成熱時(shí)下鍋炸至表皮微黃撈出

2?鍋里留一點(diǎn)油，放入蔥姜，番茄塊，炒出湯汁加入青椒，倒入醬汁(一勺蠔油，兩勺生抽，一點(diǎn)老抽，一勺淀粉，5勺水，一勺番茄醬.一點(diǎn)鹽） 煮開(kāi)后放茄子，翻炒至湯汁濃稠即可！