但首先你要明確一個(gè)概念，回民街不是一條街道，而是一個(gè)街區(qū)。就是一個(gè)很大的區(qū)域，整個(gè)一大片地方，被人們統(tǒng)稱/俗稱為“回民街”。每當(dāng)有外地同學(xué)來(lái)玩的時(shí)候，問(wèn)我回民街的相關(guān)問(wèn)題，我都會(huì)強(qiáng)調(diào)這兩個(gè)概念。另外一個(gè)就是，外地游客去的回民街，和本地人去的回民街，不是一個(gè)地方。雖然這種說(shuō)法有點(diǎn)太絕對(duì)，但是大家明白這個(gè)意思就好。例如灑金橋，外地人去的就很少。但灑金橋那兒也屬于回民街，而且好吃的還很多我會(huì)說(shuō)？
請(qǐng)?jiān)俅舐暩夷钜槐椋?/p>
1. 回民街不是一條街道，而是一個(gè)街區(qū)。很大！非常大！特別大！
2. 外地游客去的回民街，和本地人去的回民街，不是一個(gè)地方。不一樣！不一樣！不一樣！
西安那么多美食街，
到底那一條才是老西安的最愛(ài)，
灑金橋無(wú)疑是首選。
西安本地人最愛(ài)的灑金橋，
有無(wú)數(shù)令人回味無(wú)窮的小吃美食。
蛋菜夾饃、八寶稀飯、
小炒泡饃、酸湯水餃......
下圖標(biāo)出了西安人的回民街和游客去的回民街區(qū)域
為什么它叫灑金橋呢？
西安地名專家葛慧講，
灑金橋名字的由來(lái)正是因?yàn)樘菩谠谶@里灑過(guò)金子。
烤肉
回民街的烤肉吃起來(lái)最放心，
因?yàn)槿舛加玫恼娌膶?shí)料，
牛羊肉絕不會(huì)摻假。
而且用炭火烤制，
肉串大，刷醬烤，烤的有點(diǎn)干，
味道好于坊上平均水平。
推薦店家：賈三朋友烤肉、新亮烤肉
人均：36元
油糊餡
雖然說(shuō)是油糊餡，
但就是我們常吃的大號(hào)牛肉餅，
但是比一般的牛肉餅更多了滋味！
而且是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，
拿到手里的都是熱乎的，
因?yàn)轱炞颖容^大，
小伙伴可以讓老板將餅切成兩個(gè)，
這樣還可以留著肚子吃其他的美食哦……
推薦店家：老楊家油糊餡
人均：7元
粉蒸肉
傳說(shuō)中坊上最正宗的粉蒸肉就在這里，
一盒15元.老板特別帶有節(jié)奏的在裝著一碗碗的粉蒸肉。
給你裝的時(shí)候，會(huì)詢問(wèn)你要肥還是瘦。
粉蒸肉肉還是很多的，好大塊瘦肉，味道挺香。
整體來(lái)說(shuō)，還是比較實(shí)惠，下次還會(huì)來(lái)買。
推薦店家：馬建山口口香粉蒸肉
人均：15元
蛋菜夾饃
網(wǎng)紅人氣爆棚的清真快餐
三顆鴨蛋黃、一個(gè)荷包蛋，
如果喜歡再加一個(gè)皮蛋，
荷包蛋，鴨蛋黃，花生米，咸菜，分量感人，
感覺(jué)一個(gè)餅就可以打發(fā)了……真是實(shí)惠……就是缺點(diǎn)汁水，太干，味道有點(diǎn)不太滿意……
配上特質(zhì)的玫瑰菜和醬，
這樣的夾饃簡(jiǎn)直太美味。
推薦店家：老金家蛋菜夾饃
人均：8元
灌湯蒸餃
「灌湯蒸餃」一籠十個(gè)，15元一份。皮很薄，很勁道。只有一種餡兒，韭黃牛肉。餡很燙很香，湯水濃郁，吃的時(shí)候盡管很小心，還是被燙了。蘸汁也好吃，辣椒比較大片，但是不是特別辣，很香。
這家完全是沒(méi)有吃過(guò)的口味跟形式！有點(diǎn)類似灌湯包吧，牛肉餡，皮很薄～不過(guò)咬開(kāi)發(fā)現(xiàn)口味還是很重的，這邊習(xí)慣把牛羊肉都調(diào)上孜然，這一系列調(diào)味料，但是仍然吃起來(lái)很鮮，汁水很多～慢慢提的瞬間總怕破了，但是皮子都很堅(jiān)韌呢～小心燙口，因?yàn)槎际莿偝鲥伒摹?/p>
推薦店家：志亮灌湯蒸餃
人均：18元
八寶稀飯
這里的八寶稀飯真的是一絕，
里面的東西特別多，
一上上來(lái)就是滿滿的玫瑰味道，
非常香甜。
上面鋪了一層剝好的瓜子，
里面很多加的營(yíng)養(yǎng)的東西，
吃一碗很滿足。
推薦店家：志亮灌湯蒸餃、云生祥八寶甜食
人均6元
酸湯水餃
酸湯水餃的湯汁是那種熬出來(lái)的不刺激的酸味，
焦香誘人的辣椒鋪散在湯汁上，
不說(shuō)餃子的味道，
就是湯汁在西安也是排的上號(hào)的。
這就有一家專注酸湯水餃30年的店，
只做牛肉韭黃餡這一種，
代代相傳，
據(jù)說(shuō)老掌柜從餃子店開(kāi)張那天就自己盤餡，
從未讓別人插過(guò)手。
推薦店家：馬二酸湯水餃
人均：12元
小炒泡饃
如果說(shuō)牛羊肉煮饃是西安特色的標(biāo)配，
那么小炒泡饃就是泡饃中的戰(zhàn)斗機(jī)，
去西安吃羊肉泡饃，小伙伴帶我來(lái)的當(dāng)?shù)厝酥幸獬缘囊患业?。地點(diǎn)在灑金橋路口往南沿著小街走100米吧，跟著大眾點(diǎn)評(píng)很好找的，如果是從回民街商業(yè)一條街走過(guò)來(lái)會(huì)需要走20分鐘。
味道真是超級(jí)好，無(wú)論是泡饃還是小炒饃，來(lái)西安以前沒(méi)吃過(guò)小炒饃，這次朋友特意讓我嘗了嘗，非常不錯(cuò)，但我最愛(ài)的還是泡饃。
推薦店家：劉信小炒泡饃
人均：20元
肉丸糊辣湯
標(biāo)準(zhǔn)的回民胡辣湯的吃法：
干饃配上加了油潑辣子的胡辣湯才是真絕色，
肉丸兒胡辣湯 真的超級(jí)好吃 胡椒的辣 花椒的麻 油潑辣子的香 完美的融合在一起，
一口下去 酣暢淋漓 復(fù)雜的味道在口腔回味 忍不住趕緊來(lái)下一口，
趁熱吃出一身汗 這個(gè)早上瞬間精力充沛了 真的很爽 推薦！
收銀的回族妹妹很萌 哈哈哈
推薦店家：老李家肉丸胡辣湯 里唯一胡辣湯
人均：6元
臘牛肉夾饃
如果是在灑金橋吃早餐，
一定不要忘了臘牛肉夾饃，
標(biāo)準(zhǔn)的回民夾饃的吃法，
熱饃夾涼肉就是特色，
據(jù)說(shuō)這樣可以吃到牛肉真正的香味……
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