哈妹愛吃肉，對于雞翅更是情有獨鐘，一口下去皮滑肉嫩，肉縫間汁水留出，既保有肉的飽足感，又不油膩，誰能抗拒這種美味的召喚？
雞翅怎么做都好吃，但如果總是可樂雞翅、或者烤雞翅也難免無聊，今天哈妹就叫大家一些雞翅的新吃法，讓雞翅煥發(fā)出不一樣的味覺感受，美味走起！
香辣干鍋雞翅
配料:
雞翅3個（400克）、圓蔥100克、大料2克、香辣醬1勺、菜籽油適量、生姜20克、花椒粒3克、青椒50克、干辣子3克、耗油1勺、花生米125克、胡椒粉適量、鹽適量、紅椒50克、芹菜80克、料酒2勺、醬油2勺
烹飪步驟:
1.將雞翅膀用熱水清洗干凈控干水份
2.將雞翅剁成大小一致的小塊
3.將雞翅放入碗中加入2勺料酒2勺醬油1勺耗油適量的胡椒粉和少許的鹽一起攪拌均勻腌制1小時（夏天需放冰箱里）
4.將辣椒和圓蔥切塊芹菜切段備用
5.將生姜洗凈切粗絲，干辣子從中間切斷去掉籽還有大料和花椒粒一起都準備好
6.準備好香辣酥花生米（超市有賣）
7.坐鍋開火熱鍋冷油先放入花椒粒煸香（油需要稍微多點）
8.接著將生姜大料干辣子一起加入煸出香味
9.將腌制好的雞翅放入煸炒開中火不停的翻動
10.大概5分鐘左右炒到如圖這樣雞翅外表有些焦黃即可放蔬菜了
11.首先將芹菜放入翻炒均勻
12.接著放入圓蔥和辣椒翻炒均勻
13.加入適量的鹽翻炒均勻
14.加入一勺香辣醬翻炒均勻即可關火
15.鍋里的余熱將圖6的香辣酥花生米倒進去翻炒均勻即可裝盤
16.美味出鍋咯
菜譜小貼士:
1.在炒雞翅時不要開大火以免糊鍋底外面看著焦了可里面沒熟。正確方式需要開中火不停的翻動。
2.蔬菜可以替換自己喜歡吃的。辣椒可以根據(jù)自己家的口味適當添加或是減少哈！
紅酒貴妃雞翅
配料:
雞翅中300克、紅酒400毫升、鹽2克、糖5克、醬油3克、蔥絲10克、姜絲10克、食用油30克、料酒10克
烹飪步驟:
1.準備，糖，鹽，料酒，紅酒，蔥姜，醬油，雞翅中
2.蔥姜切絲備用
3.雞翅中剁開
4.雞翅放入盆中加入鹽
5.加入料酒腌制半小時備用
6.鍋中放少許油，油熱煸炒雞翅塊，煸炒表面微黃撈出備用
7.留少許底油煸香蔥姜絲
8.在倒入雞翅塊炒勻
9.加入醬油和糖(鹽腌時加過，不用在加鹽)炒勻
10.倒入紅酒沫過雞翅
11.蓋上蓋燜5分鐘
12.湯汁收干即可出鍋
13.裝盤開吃
菜譜小貼士: 色香味濃郁，還有絲絲紅酒味道，很簡單食材，制作時間段，非常一道節(jié)日美味
糟香雞翅
配料:
雞翅六個、香糟鹵一袋、姜適量、蔥適量
烹飪步驟:
1.準備食材，洗凈雞翅
2.將雞翅洗凈用牙簽依次戳幾個眼
3.將蔥切段，姜切片和香糟鹵放盤子里備用
4.將雞翅放湯鍋加水，蓋好鍋蓋大火煮沸焯水
5.這是焯過水的雞翅
6.鍋重新加溫熱水倒入雞翅，放入姜片，蔥段，蓋好鍋蓋大火后轉(zhuǎn)小火煮熟，大概十二分鐘左右
7.時間到，撈出熟雞翅晾涼
8.準備干凈無水的保鮮碗，倒入香糟鹵
9.將晾涼后的雞翅倒入保鮮碗里
10.蓋好保鮮蓋泡上三個小時就可以食用了（我是晚上十一點泡上，放冰箱第二天早上撈出來的，大概六個小時）
11.時間到裝盤出成品圖，盤子里加點糟鹵上桌?？丛兜脑沱u雞翅就做好了，香菜葉點綴一下就棒棒噠了，開吃吧。
菜譜小貼士:
1 雞翅容易熟，時間不要煮久了，太爛口感不好
2 糟鹵里面調(diào)料都配制好了，無需添加任何調(diào)料
3 這是一道涼菜，吃的時候不需要加熱
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