冬天到了，土豆是很多家庭過冬菜。當然，現(xiàn)在小編也一樣吃著土豆在加班。但吃了一輩子土豆，但你知道嗎？土豆就是最好的藥，降血糖、控血壓、治便秘樣樣行！你真該好好學學！
多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。高血壓患者除了日常服藥外，還可以用生土豆榨汁喝，可以起到控壓、降壓的作用。這是因為土豆中含有大量礦物質(zhì)、B族維生素和鉀。其中土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，將鈉排出體外，有利于控壓、降壓。此外，土豆還可以提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。
便秘，多少人的痛！有多少人因為便秘而深感人生痛苦，但其實土豆+蜂蜜就可以治療便秘。每100克土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說治療便秘的首選。把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。把榨好的土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當土豆汁變得黏稠時，加入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。要提醒的是，蜂蜜最好選擇槐花蜜?；被蹖贈鲂?，用來治療便秘效果最好。而熱性的蜂蜜，吃了以后會增加腸道的干燥，反而會加重便秘的癥狀。
冰激凌是很多人的最愛，但冰激凌中的高糖、高脂肪是發(fā)胖重要元兇！但其實并非只有奶油、牛奶、糖之類的才能做冰淇淋，土豆是做冰淇淋的好材料，自己動手做，不僅安全放心，還能預防肥胖。將土豆洗凈、煮熟，用濾網(wǎng)壓泥，將打發(fā)的淡奶油、土豆泥以及適量白砂糖和檸檬汁攪拌，冷凍一晚，食用時取出挖成小球，淋上果醬，就可以吃了，美味不長肉！
說到土豆，酸辣土豆絲很多人都吃過。炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食欲差的好藥，酸辣可口的土豆絲可以增加食欲、促進消食，特別適合不愛吃飯的孩子。不過提示一下，土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。
土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結(jié)腸愛的發(fā)病率。澳大利亞科學家曾進行實驗，要求一部分實驗參與者連續(xù)4周吃日常的食物，另一部分人吃同樣食物，但同時補充抗性淀粉（從土豆中提?。?。實驗結(jié)果顯示，攝取抗性淀粉可減少結(jié)腸愛風險。這是因為抗性淀粉在小腸內(nèi)不會被消化，仍以碳水化合物的形式進入結(jié)腸，對結(jié)腸起到一定的保護作用。
很多人喝酒后都會出現(xiàn)頭痛的問題，這是因為飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。因此，醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。
這個節(jié)氣吃點土豆養(yǎng)生還抗寒！土豆中富含維生素A和維生素C，維生素Ａ能增強人體耐寒能力，維生素Ｃ可提高人體對寒冷的適應能力。另外，土豆和山藥一樣都具有益氣、活血的作用，因此冬天每日堅持有一餐只吃土豆，對抗寒會很有效。
下面就像大家推薦幾道美味的土豆菜品~
蔥香煎土豆
1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段；
2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟；
3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁；
4.鍋子加少許油，將土豆放入煎；
5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦；
6.鍋中再加入少許油；
7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可；
8.再加少許鹽，放蔥花，繼續(xù)晃幾下鍋子，即可。
香煎土豆餅
1、土豆隔水蒸熟，放涼后去皮，土豆用勺子壓碎，黑胡椒和鹽化在牛奶里；
2、牛奶和土豆泥混合拌勻，土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
魚香土豆
1、鍋里放油燒熱后，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出；
2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻?qū)⒄ê玫耐炼蛊谷?/p>
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻，加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。
麻辣小土豆
用料
小土豆、調(diào)味辣椒面、鹽、蔥花、孜然粉
做法
1.土豆洗凈，不去皮，切成塊狀蒸熟
2.用不粘鍋煎蒸熟了的土豆至表皮有點皺皺的
3.加入孜然粉、調(diào)味辣椒面、鹽翻炒入味
4.出鍋前撒蔥花
小貼士
1、調(diào)味辣椒面從老家?guī)Щ貋淼?，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超級zan！
2、土豆最好蒸熟再煎，如果直接煎的話可能外皮都焦了里面還沒有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要來放調(diào)味料就行~
土豆黃醬雞
主料： 雞腿碎肉500克、土豆2個
輔料： 花雕酒2大勺、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽1勺、蒜瓣3瓣
做法：
1、雞腿碎肉洗凈，放入沸水中焯燙一下，放入冷水中沖洗，除多余雜質(zhì)，瀝干水分待用
2、蒜瓣切片，待用
3、土豆洗凈，去皮，切厚一些的薄片，待用
4、熱鍋，放入底油，7、8分熱，放入土豆片，中火，煎至兩面金黃，待用
5、熱鍋，放入焯燙好的雞腿碎肉，翻炒，放入蒜片，繼續(xù)翻炒至出油，放入花雕酒、黃豆醬、糖、醬油，繼續(xù)翻炒，放入至煎好的土豆片，翻炒至湯汁濃稠，放入鹽調(diào)味，即可
土豆西紅柿面疙瘩
面疙瘩材料:
土豆1個、雞蛋1個、奶酪粉10克、黑胡椒鹽少許、高筋面粉80-100克（適當調(diào)整）。
湯汁材料:
番茄2個、洋蔥小半個、番茄醬1大勺、雞高湯(或水）1碗、意大利綜合香料少許。
面疙瘩做法:
1、土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用。
2、將土豆泥、雞蛋、奶酪粉、黑胡椒鹽充分拌勻。
3、加入高筋面粉揉拌成不沾手的面團。
4、將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段。
5、用叉子在表面壓出溝紋，比較容易沾附醬汁。
6、將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出備用
湯汁做法:
1、番茄切十字刀用開水燙一下去皮。
2、去皮的番茄切小塊備用。
3、鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥粒。
4、加入番茄丁拌炒至軟。
5、加番茄醬繼續(xù)拌炒。
6、加入1碗高湯煮滾。
7、最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌勻。
8、起鍋的時候撒一點意式香料。
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