圓不溜秋的土豆其貌不揚(yáng)，很難引起我們的注意，但在西方土豆都快成為人們的主食了。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，雖富含淀粉，但卻不易使人發(fā)胖，是懶人必不可少的食材。下面推薦10種土豆做法給家長(zhǎng)們，周末做給孩子吃。
— 拔絲土豆—
【用料】土豆，白糖。
【做法】
1、土豆洗凈削皮，切成小塊。鍋里倒油，預(yù)熱備用。
2、油熟后土豆塊放進(jìn)鍋中小火煎，土豆表面變金黃時(shí)大火煎。
3、大火煎至土豆熟了撈出鍋，鍋里油倒干凈。
4、把白糖直接放進(jìn)鍋里，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀。
5、關(guān)火把土豆快倒進(jìn)鍋里，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿。
— 椒鹽小土豆—
【用料】小土豆，孜然，蒜，小米椒，青椒，辣椒粉，味椒鹽，油。
【做法】
1、小土豆洗干凈，帶皮入水煮熟，同時(shí)準(zhǔn)備好其他配料。
2、煮熟的小土豆冷水沖一下，去掉皮后用刀輕輕拍扁。
3、熱油，放一半蒜蓉爆香，加小土豆小火煎至略顯金黃，裝起備用。
4、洗干凈鍋，再次入少許油，略炒蒜蓉、紅辣椒碎，放入孜然炒香。
5、放小土豆重新翻炒均勻，然后放入辣椒面，調(diào)入味椒鹽，撒入青椒碎炒勻即可。
— 紅燒小土豆—
【用料】小土豆，老抽，冰糖，食用油，姜，蔥花。
【做法】
1、小土豆去皮洗凈備用，凈鍋內(nèi)加入油，大火加熱至4成熱。
2、放入小土豆炸，60秒左右倒出，瀝干油分備用。
3、鍋內(nèi)用少許精制油，煸香姜片，倒入水、老抽、冰糖。
4、放入油炸小土豆，大火燒開，調(diào)中小火燜煮一會(huì)兒。
5、開大火，收干紅燒醬汁，勾薄芡，拌勻迅速出鍋裝盤，撒上蔥花。
— 金沙土豆泥—
【用料】土豆，咸蛋，鹽，味精，香油，蔥。
【做法】
1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
2、鍋中放油燒至5成油溫時(shí)，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒。
3、放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時(shí)滴入香油，撒上蔥花即可。
— 香煎土豆餅—
【用料】土豆，面粉，鹽，孜然，咖喱粉。
【做法】
1、土豆去皮，加孜然、咖喱粉、鹽到土豆絲里入味。
2、再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
3、熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
4、翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
— 炸薯?xiàng)l—
【用法】土豆，食用油，鹽，番茄醬。
【做法】
1、土豆削皮切條，沖水并在水中浸泡5-10分鐘。
2、燒沸水把薯?xiàng)l放下去煮，加蓋煮個(gè)3-5分鐘。
3、煮好的薯?xiàng)l撈出瀝干水分，放入冰箱冷凍層冷凍。
4、凍硬后直接油燒熱入鍋炸制，金黃色澤即可，出鍋撒點(diǎn)鹽。
— 酸辣土豆絲—
【用料】土豆、青紅椒、花椒、蒜，鹽，醋，食用油。
【做法】
1、土豆去皮切絲，過冷水去淀粉。青紅椒切絲，蒜切粒。
2、開火添油，油溫時(shí)把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味后撈出。
3、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。倒入土豆絲掂鍋翻炒。
4、倒白醋，放鹽，再翻炒幾下。菜熟裝盤、整形上桌了。
— 芝士焗土豆泥—
【用料】土豆，奶酪，洋蔥，胡蘿卜，肉末，青紅椒，黑胡椒，鹽，黃油。
【做法】
1、土豆去皮切小片，裝入碗中，蒸鍋上直接蒸熟。
2、洋蔥、胡蘿卜和肉都切成末，炒鍋燒熱，放入黃油。
3、融化后，將洋蔥、肉末和胡蘿卜用大火炒1分鐘。
4、將炒好的洋蔥胡蘿卜肉末倒入蒸熟的土豆片中。
5、冷卻到不燙手，加入黑胡椒和鹽，將所有材料捏碎成混合土豆泥。
6、將馬蘇拉奶酪絲鋪在土豆泥上，再撒上點(diǎn)青紅椒末。
7、入烤箱，180度中層上下火，10分鐘左右，芝士表面上色即可。
— 土豆燉南瓜—
【用料】土豆，南瓜，杏脯，紅棗，枸杞，鹽，蘑菇精。
【做法】
1、土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油，土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水、鹽和蘑菇精。
3、倒入高壓鍋，加入杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜8分鐘即可。
— 土豆?fàn)F面—
【用料】土豆，火腿，面條，青豆，油，鹽，雞精，生抽。
【做法】
1、土豆火腿切丁，面條在水里面煮5成熟撈出備用。
2、熱鍋熱油，土豆炒至焦黃，下火腿和青豆翻炒均勻。
3、鍋中倒入清水，放入面條并加鹽、雞精、生抽蓋上鍋蓋燜。
4、只剩下一點(diǎn)水時(shí)，攪拌面條使其與調(diào)味和土豆混合均勻，直到水全部蒸發(fā)。
10種土豆做法講述完畢，看完明天就可以動(dòng)手烹飪了！周末愉快！
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