1/5陜西人，尤其是 關(guān)中地區(qū)的人素以面食為主，吃面食往往離不開辣子。但陜西人吃辣子不同其他地方人。四川、湖南、江西等地方的人平時(shí)愛吃炒菜、米飯，他們往往是把辣角干放在菜里去炒，當(dāng)作一種佐料，實(shí)際上很少直接食用。
2/5而陜西人就不同了，他們把紅紅的干辣子磨成面兒，用煎油潑了之后抄在面食里吃；還有一種吃法，就是把饃切成兩張薄片兒，蘸上油潑辣子，撒上一層鹽巴，兩張饃片扣在一起，這叫“辣子夾膜”。“油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣。陜西有“八大怪”，其中一怪就是“油潑辣子一道菜”。由此可見陜西人吃辣子的厲害程度，這也是陜西人的實(shí)在之處。
3/5陜西盛產(chǎn)辣子，以 關(guān)中地區(qū)最為集中。 寶雞、咸陽、 渭南都有種植辣子，但要論品質(zhì)、產(chǎn)量和名氣，那算是西府寶雞的辣子了。前一段時(shí)間在報(bào)紙上看到一則最新消息，說是寶雞辣子最近獲得了國家地理標(biāo)志品牌。 寶雞辣子在陜西乃至全國的知名度和影響力可見一斑。
4/5辣子雖辣，但辣得有味，但辣得過癮。因此，陜西人常常禁不住那火紅火紅辣椒的誘惑，以至于將它視作“寶貝”了。陜西人不管是外出旅游、公差、求學(xué)還是務(wù)工，若無辣椒，則食欲不振、茶飯不思，于是就想方設(shè)法弄些辣椒來佐飯，或高價(jià)購買，或家中郵寄，或出門自帶。
5/5辣子雖辣，但營養(yǎng)豐富。辣子里的 維生素C含量非常高，在蔬菜中可是首屈一指；它的氨基酸含量也非常豐富。難怪有人稱它為“營養(yǎng)炸彈”呢！據(jù)說，辣子不僅是大家喜歡的蔬菜、調(diào)味品，還算是一種藥材呢，因?yàn)樗薪」?、祛風(fēng)、行氣、散血等作用。適量地食用辣子，還可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化呢！ '
