自制豌豆涼粉

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做法

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  1/14 準備好豌豆淀粉，量杯一個。

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  2/14 工具，鍋一口，手動蛋抽一個。

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  3/14 量取豌豆淀粉一杯。

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  4/14 將豌豆淀粉倒入鍋中。

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  5/14 然后倒入六杯半的清水，充分攪拌均勻。

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  6/14 將鍋放在燃氣灶上，開火，并不停地用蛋抽攪拌。

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  7/14 大火燒開后轉中火。

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  8/14 就這樣保持沸騰狀態(tài)，手不停攪拌，繼續(xù)攪拌五分鐘。

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  9/14 涼粉液體變得透明，關火。

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  10/14 倒入耐熱的容器中，自然冷卻。

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  11/14 這是冷卻好的涼粉。

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  12/14 蘸點兒清水，拍一拍，脫模，自制豌豆涼粉就做好了。

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  13/14 切成條，擺入盤中。

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  14/14 調上辣椒油辣椒醬，生抽香醋，芝麻油，姜蒜汁，配以花生碎，熟豆豉，蔥花，芝麻，小米椒等，隨自己的喜好啦，拌一拌，就可以美美的開吃啦。

小貼士

開火前需要充分攪拌均勻。
沒有什么難度，只是不停的攪拌。

作者: 何子